较近美国有名的葡萄酒评家马特·克莱默(MattKramer)讲了件为他的朋友出策划策，使他在好葡萄酒的朋友中显得出类拔萃的事。马特的朋友一向以为自己是葡萄酒的铁杆喜好者，实际对葡萄酒懂得有限，其实这状态与许多喜好葡萄酒，但无法花太多时光控制葡萄酒知识的人雷同。当他要赴一家非常非常“XX”的餐馆与朋友吃饭时，打电话给马特，愿望指导他如何点酒。虽然较简略的方法就是告知他点经典波尔多列级酒庄的红酒，或加州几家有名酒园的霞多丽(Chardonnay)。可这位朋友究竟具有一般葡萄酒知识，他愿望能点些比拟特别的酒，能够让与他一同进餐的朋友觉得他在葡萄酒上是鹤立鸡群。 马特的建议是：白葡萄酒选西班牙白葡萄酒，红葡萄酒选阿根廷的Malbec，或葡萄牙波特酒产地杜罗出的干红葡萄酒。这建议立刻被马特的朋友用到当时的晚餐中，让他不但在一同进餐的朋友面前立显得意，更让餐馆斟酒师信服得五股投地。 这个滑稽故事引得我乐了好一会儿。乐完之后想，应当品马特建议的酒。于是找酒、买酒，较后开了场高兴的夏日新潮葡萄酒会。品了包含西班牙白酒、智利的Malbec。问了几家葡萄酒专卖店，都没有葡萄牙的干红酒，看来赶这个新潮还有点费工夫，索性还是观赏葡萄牙杜罗较有名的波特酒。 西班牙的桃乐丝(Torres)和葡萄牙的W.&J.Graham都挺著名，但桃乐斯的白酒与其它质好价平西班牙白酒、葡萄牙红酒一样，平凡在超市不常见，因此这场新潮流葡萄酒品酒会确切在朋友中引起极大兴致。 品西班牙酒前先说说西班牙的葡萄酒业。西班牙酒葡萄种植面积位居世界前列，是世界第三大葡萄酒生产国。二十世纪早中期西班牙葡萄酒非常著名，以桃乐丝为代表。后来因为战斗和政治上动荡使葡萄酒发展受到影响，直到佛朗哥政权停止，西班牙重新回到欧洲世界，葡萄酒业又开端了新的发展盛期。在这新发展中，米盖尔桃乐丝在引进名种葡萄、运用现代化酿酒技巧以及瓶装品牌出售上的影响极大，因此成为现代西班牙葡萄酒发展中的经典人物。 TorresViñaSol2004 这款酒是用西班牙本土葡萄Parellada酿的，这种葡萄较常用来酿西班牙起泡酒Cava，也酿果味新颖，口感轻盈的白葡萄酒。桃乐丝的这款白酒散着清爽的芬芳，青苹果和淡淡的茴香根香，酸度略高，干爽活泼，是款合适消夏的白酒。 Parellada是本土葡萄的重要品种之一，在卡特龙尼亚(Catalonia)种植较为普遍并且出名。米盖尔·桃乐丝(MigulTorres)是西班牙现代葡萄品种种植和酿酒的先驱和 提倡者。在他推进下，桃乐丝公司所在的Penedes产区，80%的白葡萄是Chardonnay。因此，爱好浓郁丰润白酒便可以选GranViñaSol。这是以Chardonnay为主，调配了Parellada葡萄的白酒。如果两款酒一起观赏，倒是可以感受卡特龙尼亚白葡萄酒的不同作风。 卡特龙尼亚在西班牙东南部，与法国交界，环绕着首都巴塞罗纳。由于这些方便，卡特龙尼亚传统上是西班牙的贸易中心。因为位于地中海沿岸，气象为典范的地中海气象，葡萄种植历史悠长。在孕育了一种创新精力，反应在葡萄酒业中，就是非常灵巧的酿酒作风，即有清爽、恬淡的白酒和起泡酒，又酿精细的红酒，有些红酒还很强劲。所以，这个地域的酒具有奇特作风。 BasaRuedaBlanco2004 Basa是酿酒师TelmoRodriguez的品牌。TelmoRodriguez是西班牙年轻一代酿酒师。他的家族在有名的Rioja产区有酒园，但他分开家族酒园，当腾飞行酿酒师，创了自己的品牌Basa，酿西班牙不同产区的酒。这款酒是用Verdejo葡萄酿的，是Rueda产区重要葡萄品种之一。这葡萄在西班牙期待一千年发展出解决氧化问题的技巧，确切有耐烦。RuedaDO在西班牙中部，靠近马德里，现在是西班牙高质白葡萄酒产区， 这款酒淡黄，青柠檬皮和柠檬草的清爽香气；口感爽脆，酸度适中，喝起来令人轻松高兴。 TxominEtxanizGenaria2004 买这这款酒时，专卖店的出售先生告知我们，这款酒的葡萄确定没听说过。真没听说过，可Txomin是非常著名的酒，是用HondarribiZur葡萄酿的白酒。这酒产自西班牙北部的GetariakoTxakolinaDO，在大西洋海岸边，是个围绕三个小镇的葡萄酒法定产区，也是西班牙较小的法定产区。Chueca家酿出这款酒被称为产区标记的酒，却无法发明更多关于这个酒园的故事。 这款酒有青柠檬、酸豆香和咸海风味，酸度特殊高，喝起来有种扎舌头的感到，似乎象起泡酒似的，而实际上是干白酒，不仅干，似乎还有咸味似的，算是品尝了一款特别风味的白葡萄酒。 这次新潮葡萄酒观赏非常有意思，因着三款白葡萄酒，在西班牙从东南，到中部，较后到北部海边转了一大圈。观赏着酒，便是感叹，西班牙真是遍地葡萄酒。
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