波尔多“五大”酒庄的酒较突出的一个特色是作风各异，富有自己的特点。这是在数百年发展进程中综合了对葡萄园土壤和蔼候的认识，积聚葡萄种植和酿酒经验而形成的。这种带着历史厚重感的奇特作风，是观赏五大酒庄酒较迷人之处。 罗斯柴尔德拉菲堡(ChâteauLafiteRothschild，中文习用拉菲酒庄)在1855年分级时列一级葡萄园庄首位。1868年，拉菲堡易主，由詹姆斯·德·罗斯柴尔德男爵(BaronJamesdeRothschild)购置，从此坚持家族拥有。罗斯柴尔德家族的法国支系拥有拉菲堡，英国支系拥有木桐酒庄，成为全部家族在葡萄酒业上较傲人的象征。无论在波尔多，还是在葡萄酒世界都成为佳话。 拉菲堡的酒对我还有一段特殊意义，因缘际遇，我自己存了一瓶拉菲堡1996。不仅如此，较近还与朋友一起罗斯柴尔德拉菲堡1996(ChateauLafiteRothschild1996)，也算是渊源匪浅了。1996年份酒是拉菲堡近年的较佳之作之一，能有机遇现在观赏真是十分难得。这款酒开瓶后，闻瓶塞时便显示出与众不同，黑醋栗香气从瓶塞底涌出，那么浓郁，成为领会瓶塞香气留下较为深入的记忆的一次。斟酒入杯，深浓的宝石红闪着紫光，非常年轻的酒色，一丝水边都没有。酒的色彩似乎在表现，对佳酿来说，陈年九年的时光似乎未在酒的色彩上留下痕迹。轻摇酒杯，黑醋栗香浓浓地涌出，依然那么新颖，配合着铅笔芯，矿质，烟草和咖啡香；入口醇美，重酒体，集中馥郁，构造均衡，单宁精细优雅；回味连续非常长，香气久久缭绕不散，拉菲堡那种典雅作风，如同贵金属般地精细优雅，是款还能持续陈年50年的酒。 1996年是气象罕见的年份，冬天又湿又冷，春天阅历了意外的热浪，四月先凉后热，夏季的炎热使葡萄花开的短暂而整齐。夏季的雨量虽大，但波亚克的雨量却非常适中。八月中到九月中的艳阳为葡萄成熟供给了良好的气象，九月下旬的一场秋雨之后，便是近于完善的艳阳高照，干燥的收获季节。在这一年份中，拉菲堡用38%质量较好的葡萄酿头牌酒，其中83%的CabernetSauvignon，7%的CabernetFranc，7%的Merlot和3%的PetiteVerdot。精益求精，终于酿出这款佳作。 拉菲堡的葡萄园在缓坡上，1670年波尔多名人雅克·德·西格尔侯爵(JacquesdeSegur)开端种植葡萄。到十八世纪末期，拉菲堡的酒已经被以为是世界酒，成为法国国王的御用酒。随后，拉菲堡经过几任堡主，阅历了起伏衰落。虽然如此曲折，1855年波尔多分级时，由于拉菲酒的长期名誉，拉菲堡被定为一级。 现任堡主埃里克·德·罗斯柴尔德男爵(BaronEricdeRothschild)从1976年执掌拉菲堡以来，进行了一系列更新筹划，葡萄园重新种植，应用不锈钢新发酵桶，修建了新的环形橡木桶窖。特殊是1994年酒堡总监查尔斯·舍维利尔(CharlesChevallier)上任以来，通过改良葡萄园管理，注意葡萄种植和酿酒中的每一个细节，使拉菲的酒在质量一直坚持上乘，即使在气象不佳的年份，也有非常好的表示。埃里克以为，拉菲堡的胜利不仅仅在于某个单一因素，而是十数种因素的综合后果。这多种因素的综合较佳后果，是在拉菲堡工作的每一个人的作用下共同形成的。 拉菲堡的酒历来在较具珍藏价值的葡萄酒之列。追溯历史，拉菲酒较著名的珍藏家是美国独立宣言起草人，第三界美国总统托马斯·杰佛逊(ThomasJefferson)。杰佛逊总统不仅在1780年代任美国驻法国大使时访问波尔多时拜访了拉菲堡，而且购置了一批拉菲酒作为白宫和私人珍藏。拉菲堡创降生界拍卖记载的那瓶酒便是有杰佛逊总统签字的1787年份酒。这瓶酒1986年6月4日由英国有名的克丽丝蒂拍卖公司在伦敦拍卖，剧烈的竞叫在美国《福布斯》(Forbes)杂志出版人马康姆·福布斯(MalcolmForbes)的儿子克里斯多佛·福布斯(ChristopherForbes)与《葡萄酒大观》(WineSpectator)出版人马文·山肯(MarvinR.Shanken)之间展开，较后克里斯多佛·福布斯以156,450美元叫价将酒收入自家酒窖。马康姆·福布斯是杰佛逊总统纪念品的较大珍藏家，所以对这瓶有杰佛逊总统签名，具有历史意义的拉菲酒志在必得，派儿子乘自己的私人专机到伦敦竞叫这瓶酒，是葡萄酒在美国与法国历史上的一段奇缘。除了艺术品珍藏外，葡萄酒珍藏是福布斯家的传统。除了自家有酒窖外，纽约福布斯大厦一层的福布斯珍藏馆也建有专门的酒窖，这瓶历史珍酿一直保留在珍藏馆的酒窖中，是珍藏馆中较有意义的珍藏品之一。
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