我们该如何鉴别一支红酒的优劣？让我们来懂得一下根本的葡萄酒鉴别办法： 优质红酒辨别视察酒瓶外观 每一支葡萄酒都有属于自己的标签，标签上丰硕的信息，可以赞助我们断定这支酒的起源、产地、年份、等级，甚至口感。 酒瓶的封盖是否有异样？未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，解释该酒的品德出了问题。 酒瓶背面是否有中文标识？所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。 从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以断定是哪国出品，如：3-法国产地、6-中国制作、8-意大利产地、9-澳洲产地。 部分法国葡萄酒的酒瓶铅封处都印有女人头的图标，证明是在法国完税后的正宗原装酒。 酒瓶瓶底部也有信息，如果是法国等国度进口的，酒瓶底部的计量单位是75cl，而不是750ml，在法国事没有“ml”这种计量单位的。 葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时寄存沉淀酒渣的。越须要长时光蕴藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因须要长期保留，瓶底凹凸都比拟深，但瓶底凹凸深的酒不必定是好酒。 视察葡萄酒体 葡萄酒的色彩是否不自然？通常葡萄酒的色彩呈宝石红，或淡金、桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑的嫌疑。 葡萄酒体中是否有不明悬浮物，如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。 酒塞标识 打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。 闻葡萄酒的气息 通常打开一支葡萄酒，会闻到扑面而来的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般呛人的气息，或是醋酸味儿，这解释酒已变质了。 视察葡萄酒的挂杯 将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，视察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，解释酒有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、过细。 品尝葡萄酒 喝前列口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，如有强烈的刺激感，或残留在口中的气息有化学气息或臭气息，则不正常。
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