有时看到国内影视作品中演员托着葡萄酒杯的肚子,如果这样是为了自己自在那没什么话可说,但如果从葡萄酒的礼仪来说,认为有点遗憾。那么高的脚是因为你拿着杯杆才不会将热量传给葡萄酒。你的温度会让葡萄酒不自在,更让你喝起来不便利。用手心托起的酒杯你是无法很好地去赏识它的,而那高高的脚如同一位想取悦于你的舞者的舞台,为了让你观赏,请端着杯脚观赏它的俏丽吧。 葡萄酒杯葡萄酒杯的历史也是十分有趣的。据说,较早的香槟杯,是模拟玛丽安托内的乳房形状设计的,她是路易十六的王后。法国大革命中被送上了断头台。而那个传说中的酒杯被寄存在法国的博物馆。 你如果很讲求,可以不同的葡萄酒配不同的杯子;不同的产区选择不同的杯子。罗伯特-帕克说,Riedel家族的酒杯、Eisch德国酒杯,它们让美酒给我们带来从未体验过的享受,我无法用语言形容它们毕竟带来了多大的不同。 奥地利的Riedel品牌酒杯,有接近300年的历史。它重视葡萄酒传送到嘴内与舌头味蕾的感受。他们设计了实用于不同产区、不同品种与不同年份的葡萄酒的杯子,形状与构造不同的酒杯使得品尝者能更好地感受葡萄酒的均衡、深度、协调与庞杂性。 纯手工制造的水晶杯以及机器吹制的水晶杯给葡萄酒迷供给了更丰硕的体验。 德国的Eisch被誉为“会呼吸的酒杯”。它是无铅水晶杯,由一种特别的原材质混杂物制成,在制作的进程中,酒杯经过一道氧化处置使酒杯“会呼吸”。葡萄酒倒进这“会呼吸的酒杯”里,既保留了酒体自身的构造与特征,同时又让红酒的芬芳得以散发,味觉的感受变得更加完善。这种“会呼吸”的特征可以一直连续,不会消逝。 Eisch醒酒器,“点滴不流”——一般的醒酒器倒酒时,容易在醒酒器外留有酒滴,使酒滴残留在桌布或容器本身上。这种“点滴不流”的醒酒器,其玻璃表面做了一种特别的处置,倒酒时可以完整阻拦酒滴形成在容器边沿,保证倒酒时酒滴不会从醒酒器里流出。
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