法国 提起法国葡萄酒，人们会立即想到波尔多红酒，其实，法国各葡萄酒产区几乎都有自己奇特作风的白葡萄酒。限于篇幅，仅选了较为着名的三大重要白葡萄酒产区介绍。 勃艮第（Bourgogne） 勃艮第不仅有着悠长的葡萄酒酿造史，而且有着不少世界著名的品牌、酒庄，出产着有典范特点作风的葡萄酒，与波尔多并列为法国葡萄酒界较残暴的两颗明星，该地域的白葡萄酒根本上以霞多丽（Chardonnay）白葡萄品种酿制。夏布利（Chablis）产区在勃艮第较北部，气象寒冷，以霞多丽酿制的白葡萄酒常酸度较高，极干，带些青涩，其刚硬冰爽带些矿物资的口感也成为夏布利酒的经典特点。科多尔（Cte dOr）是勃艮第的心脏，以霞多丽酿制的干白葡萄酒香型庞杂，口感丰满圆润，回味良久，是世界上优质霞多丽葡萄酒的范例。 卢瓦尔河谷（Loire Valley） 卢瓦尔产区被以为是法国较美的葡萄酒产区，该产区以生产白葡萄酒为主，并且大多用单一葡萄品种酿酒。其内四个次产区――中央产区（Centre）、都兰（Touraine）、安茹（Anjou）和南特区（Nantais）的地理环境和蔼候很不雷同，特点分明，栽种的葡萄品种也有所不同。其中较有特点的是用白诗南（Chenin Blanc）酿制的各类型白葡萄酒，从干型、半干、半甜到甜型白葡萄酒均有，特殊是甜型白葡萄酒的品德更奇特和名贵，可与波尔多着名的索泰尔讷（Sauternes）甜白葡萄酒媲美。卢瓦尔产区较东部以长相思（Sauvignon Blanc）酿制干白葡萄酒为主，较著名的是普伊-芙美（Pouilly-Fum）和桑塞尔（Sancerre）两个小产区，所产的白葡萄酒以活泼的酸感，清爽爽口，常在果香中夹带一种燧石气息为标记，品德奇特。 阿尔萨斯（Alsace） 阿尔萨斯位于法国东北部，与德国紧邻，深受德国的影响，以生产白葡萄酒为主（占总产量的90%以上），常常只用单一品种酿酒。该地域的葡萄酒标签上都标有所用葡萄的名称，这点与法国其他AOC级葡萄酒的酒标很不雷同。该地域四个优质白葡萄品种是：雷司令（Riesling）、琼瑶浆 （Gewrztraminer）、灰比诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat），所酿制的葡萄酒各自无论在香型还是口感上都有很大的差别，特点分明，且优质葡萄酒根本上是以这四种之一的葡萄品种酿制。
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