拉图堡介绍 拉图堡是以一个位于吉伦（Gironde）河口的堡垒为名的城堡，这个由英国人在15世纪盖的堡垒，当初是为防止海盗而建的。由于地处战略要冲，中世纪以来即成为征战要地。英法百年战斗时，此地就是两军必争之地。一直到20世纪60年代，英法仍在争取对于拉图堡的“主权”，但这次所争的是酒园了。 拉图堡在14世纪的文献中已被提到，但不是作为酒园。在16世纪已开垦为葡萄园，1670年法国路易十四的一位私人秘书戴·夏凡尼（de Chavannes）买下了本堡。1677年因婚姻关系，本园移到戴·克劳塞（de Clausel）家族手中。到1695年，玛丽·特丽丝·克劳塞（Marie-Theresede Clausel）嫁给购置拉费堡的西谷家族杰克公爵之子亚历山大公爵，将拉图堡作为嫁妆，于是拉图堡成为西谷家族的产业。随着西谷家族的中落，“葡萄酒王子”尼古拉去世后，拉图堡和拉费堡由大女儿及其儿子亚历山大伯爵继承。后来伯爵再将本园交给3位妻妹，拉图堡正式和拉费堡分家。此后，本园分由3家所有。法国大革命爆发时，拉图堡仍有1/4属于西谷家族的卡巴纳伯爵（Cabanar de Segur）。但伯爵亡命海外，革命便将这1/4的产权拍卖了。几经转手，这1/4的股份在1841年以150万法郎落入伯梦（Beaumont）家族手中。伯梦家族也是当年拥有本园股份的三大家族之—，于是至此拥有了多数的股权。为避免重蹈西谷家族的覆辙，伯梦家族依法成立了一个法人，拉图堡不至于因继承而被瓜分，也使得拉图堡100多年来能在三大家族——郭帝伏龙（Cortivron）、弗乐（Flers）及较大股的伯梦的控制中保持全貌。 1963年，伯梦及郭帝伏龙为了不愿每年将巨额红利分给68位股东，便将拉图堡79%的股份卖给英国的波森与哈维两个团体（PearsonHarveys of Bristol），金额为270万美元。资讯传来，举国为之哗然，不少法国人视其为卖国行动。26年后的1989年3月，已成为哈维团体东主的里昂结合团体（Alliance Lyonnais）以近2亿美元的天价把在英国波森团体手中的股份购回。1993年6月，法国百货业巨子春天（Printemps）百货公司的老板皮诺（Francois Pinault）又以较低的7.2亿法郎购下拉图堡的主控权。 加德尔的更新筹划之一是引进这种可掌握温度、掌握发酵进度且可容纳达1.4万升的不锈钢槽，此举一度引起业界的质疑。但成果证明，加德尔的做法是准确的。现代化的发酵方法比起传统方法要减少一半的时光（7～10天），也改良了拉图堡酒的高度涩感与必需放置至少10年方可入口的问题。在不锈钢槽内完成发酵程序后，又会泵回全新木桶中醇化20个月至两年不等。由于拉图堡在年份不好时会更增强筛选葡萄的工作，所以在较差年份的拉图堡仍能坚持相当好的品德，这种工夫堪与彼德绿堡相比较，也是拉斐庄特殊是木桐庄所不及之处！ 加德尔第二个主要的决议是酿造次等酒，这支可以算是所有二中品德较佳的“拉图之堡垒”（Les Forts de Latour），少部分是由未达拉图堡水准的一军所淘汰的（一般只有60%可以列入一军，不好的年份如1974年只有25%），大部分是由酒园的另两块小园地（共14公顷）所产的葡萄来酿造的，1966年首次酿造，1972年正式上市。“堡垒”虽非“正规”，但是酿造进程可一点也不马虎，故其口感必需待醇化数年后能力成熟（也就是耐藏的本事，一点也不让老大哥专美于前）。着名品酒家帕克以为“堡垒”是所有二中较优的，足可列入第四等。不过，由于木桐堡的二上市所挟的伟大声势与优良品德，“堡垒”恐怕更要兢兢业业、更上一层楼不可了。1990年，本园更推出三，本酒标签只有一个堡垒图像，名称只有一个简略的“波仪亚克”（Pauillac），另在标签下行以小字体标明是在拉图堡装瓶。味道平平，市价约20美元。
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