初次听到ChateaudeBeaucastel这个名字，是在亚树直的漫画《神之水滴》中。对于这个酒牌，我印象比拟深，可能是之前从未遇到过真正一见如故的隆河酒的关系，不知不觉中，就记住了这个在南隆称雄的古堡。当时看过书后也曾假想过，不久以后必定要开启一支他们家的酒，试试看味道有没有传说中的那样好。 ChateaudeBeaucastel是《神之水滴》第十一册的封底明星。它登场时，争遗产的故事差不多已经进入中段，有着血缘关系的两位主人公在寻找象征着“回家之路”的葡萄酒的进程中，分离被该酒庄的美味和芳醇所打动，但实际上，双方喝到的又是全然不同的酒款： 远峰一青把1981年份的ChateaudeBeaucastel教皇新堡毛病地当成“第三使徒”，酒中庞杂的草本香气，令他联想到童年时看到的砖红色晚霞、远处飘来的饭菜香，以及从生疏长者手中获得的糖果的味道。在全部品酒进程停止时，他恍然发明自己如同进入了一个平行世界，正值盛年的他与已届耄耋之年的他身处同一个时空。而神？D?喝到的是1999年的教皇新堡BlancRoussanneV.V，是该酒庄采取老藤胡珊葡萄果实酿造出来的、口感如蛋糕般的白葡萄酒。借着笔下人物之口，作者如此描写这支酒——“好像听到音乐盒中传来了勃拉姆斯的摇篮曲，慢慢地、静静地流动，音色令人思念。” 必需得承认的是，在喝酒之前，如果先入为主地对酒款本身有了必定的等待，通常不会是一件好事情。不过，ChateaudeBeaucastel却丝毫没有令人绝望。较近，ChateaudeBeaucastel的少东MatthiewPerrin与PolRoger庄主PatriceNoyelle、Hugel&Fils家族的成员EtienneHugel一同在上海和平饭店设局，由是我才真正邂逅了梦幻般的隆河美酒。席间共有六支酒登场，依次序是PolRoger无年份香槟、Hugel&Fils周年庆典雷司令2005年、PolRoger天然型年份香槟2002年、Perrin教皇新堡2009年、ChateaudeBeaucastel教皇新堡2009年，较后是Hugel&Fils的晚收型琼瑶浆2003年。其中，ChateaudeBeaucastel呈上的两支酒都是2009年的红酒，30%的歌海娜、30%的慕尔怀德，再加上十一种当地原生的红白葡萄品种，组成了标记性的“十三罗汉”。 隆河酒总体来讲，质地十分坚实，不过由于主打的葡萄品种不同的缘故，南隆酒又较北隆酒更为清淡易饮。在南隆较有名的产区教皇新堡，法定葡萄品种一共有十三种，但是真正能够把十三种葡萄都纳入同一瓶酒的例子并不多，其中较值得称道的便是ChateaudeBeaucastel和ClosdesPapes两个酒庄。2009年这个年份，对于波尔多或者隆河以北的名庄来说，现在喝可能稍嫌年青、封锁，但ChateaudeBeaucastel却丝毫不见上述问题。无论是以家族姓氏命名的Perrin，或是瓶身烙有家族纹章的旗舰酒，都具有圆润的果味和柔软的单宁；尤其是后者除了果香、香料香之外，更拥有以皮革和松露为代表的高等陈化香气，酒体的层次感清楚可辨。 依据MatthiewPerrin的说法，ChateaudeBeaucastel之所以喝起来美味，重要得益于祖父、曾祖父亲手种下的葡萄树。这样的老藤所生产出来的葡萄产量比拟少，葡萄根系则深刻地底，接收了不同特征的土质中所含有的芳香物资，所以酿造出来的葡萄酒也更有庞杂度。令我比拟在意的是酒庄旗舰酒那异乎寻常的圆润度，虽然我用比往常快很多的速度喝完一大杯，但邻座的PatriceNoyelle老先生却以同样的速度干掉了三杯。神奇的是，我们两人都丝毫没有感受到酒精穿喉而过的炽热感。 平心而论，与ChateaudeBeaucastel一同登场的PolRoger香槟、Hugel&Fils干白与甜白，也相当富有魅力。上述两个酒庄是分离来自香槟区和阿尔萨斯两地的名庄，与ChateaudeBeaucastel、ChateauMoutonRothschild、Sassicaia、Antinori等少数名气震天响的酒牌同属于PrimumFamiliaeVini，简称PFV的前列酒庄世家组织。然而，当足够优良的白葡萄酒与同样优良的红葡萄酒被放在一起的时候，大多数饮者心坎的天平往往会倾向红酒那一边，我也未能例外。说起来，几种不同作风的酒同台竞技，原来就不存在谁压倒谁的问题，与PolRoger、Hugel&Fils的精细酒款相比，ChateaudeBeaucastel无疑具有庞杂的回味与悠久的留香时光，这一点是由红酒中特有的单宁决议的，与品德高低无关。
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