Apple苹果：属于白葡萄酒的气息。其中青苹果香气来自Maliacid（苹果酸），在未成熟的酒中常见。成熟苹果（红苹果）香气出自成熟的酒中，有超过50种已知的化学物资。 Apricot杏：可形容为未成熟的桃的香气。陈年时光长时较易涌现杏的香气而非桃味。在口中感受是一种过细的，多肉多汁的水果味。常发明在Loire（法国一地域）或者德国的白葡萄酒中。 Banana香蕉：它涌现于低温发酵的白或者经过二氧化碳浸泡（carbonicmaceration）红酒中。也叫做香蕉油，梨油。如果香气过量时，会涌现指甲油气息。 Blackcurrant黑醋栗：赤霞珠（Cabernet）的经典气息。西拉（Syrah/））中也有这种香气，特殊是陈年的西拉（Syrah/）。 Cherry樱桃：酸，红樱桃味是低温地域的黑比诺（PinotNoir）的标记。黑樱桃可以是优良的赤霞珠（Cabernet）或西拉（Syrah/）的味道。 DriedFruit果脯：Sultanas（无核葡萄干）通常在意大利的Recioto或者Amarone中找到。Raisin（葡萄干）是加烈酒Muscat的一种常见气息。 Fig无花果：有时涌现在有才能成为庞杂的年青霞多丽（Chardonnay）中。通常与苹果或者瓜类一起涌现。 Gooseberry鹅莓，醋栗果实：成熟的、新颖的、酸度足的、充斥活气的长相思（SauvignonBlanc）的经典气息。在新西兰的Marlborough产区的所有白葡萄酒中较易找到。 Grape葡萄：不是太多酒有这种气息。然而在低档的德国酒、年青的琼瑶浆（Gewurztraminer）和麝香（Muscat）或相似麝香（Muscat）的酒中常见。 Grapefruit葡萄柚：在JuranconSec（法国一葡萄酒品牌）和AlsaceGewurztraminer、德国或者是英国Scheurebe（在这里是指葡萄品种，而非奥地利的一葡萄酒品牌）和Huxelrebe（葡萄品种）、瑞士Arvine（瑞士的一葡萄酒品牌）中容易找到这气息。 Lemon柠檬：在酒中的柠檬味不如刚摘下来的柠檬那么清楚，在酒中的柠檬味是和酸度是轻柔的。在众多的白葡萄酒中都有这种气息。 Lime青柠：很容易在高水准的澳洲赛美蓉（Semillon）和雷司令（Riesling）中找到，经过陈年后通常会改变为熏衣草味。 Lychee荔枝：经典的琼瑶浆（Gewurztraminer）气息，但并非经常在琼瑶浆中找到。劣质的荔枝气息会很容易地在年份差的提早采摘的白葡萄酒中发明。 Melon瓜类：低温发酵的、年青的新世界霞多丽（Chardonnay）的气息特点。通常与苹果或者无花果一起涌现。 Orange橙：盲品测试的一个小贴士：橙可以在麝香（Muscat）中发明，却不会涌现在琼瑶浆（Gewurztraminer）中。它总是发明在加烈酒中和RubyCabernet（来自美国的Carignan和CabernetSauvignon的杂交品种） Peach桃：在成熟的雷司令（Riesling）和麝香（Muscat）、非常成熟的长相思（SauvignonBlanc）、单一的维欧尼（Viognier）、SezannaisChampagne、新世界的霞多丽（Chardonnay）和Botrytized的酒中发明。 Pear梨：低温发酵的白酒和经过carbonicmaceration（二氧化碳浸泡）红酒中常见的气息。也叫做香蕉油，梨油。如果香气过量时，会涌现指甲油气息。 Pineapple菠萝：在非常成熟的霞多丽（Chardonnay）和CheinBlanc和赛美蓉（Semillon）中找到，特殊是新世界中经过Botrytized的酒。 Raspberry悬钩子：有时在歌海娜（Grenache）、LoireCabernet、黑比诺（PinotNoir）、西拉（Syrah）（源自西拉的Blackcurrant气息在瓶中陈年后的气息）中找到。 Strawberry草莓：多汁成熟的草莓味在经典的暖气象的或是年份黑比诺（PinotNoir）中找到。也总是发明在LoireCabernet中。 Tomato番茄：通常我们以为它是蔬菜，实际上是水果。虽然它不是常涌现在葡萄酒中，但可以在瓶中陈年的Sylvaner、伴有bloodorange（红橙）气息的RubyCabernet（来自美国的Carignan和CabernetSauvignon的杂交品种）
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