冬至节或冬至节是在12月22日左右的冬至日期间由中国，日本和朝鲜人庆祝的最重要的中国和东亚节日之一。这个节日的起源可以追溯到宇宙中平衡与和谐的阴阳哲学。这次庆祝活动后，会有较长的日照时间，因而增加了在正面能量流天。其哲学意义由《易经》卦fù象征。 “花看半开，酒饮微醺”，都说冬至是一年中最适合喝点儿小酒的时节，不仅因为过节的必要仪式感，还由于老祖宗传下来的酒俗、节庆文化，以及时令节气保养身体的秘诀。那么，为什么冬至要喝点小酒呢？ 暖身酒 阴阳五行学说认为，冬至是阴阳转化的关键节气。古书记载：“冬至，互相拜贺，拥炉会饮，谓之‘扶阳’”。冬至时，阳气既小又弱，需要扶助以使其健旺，人力当然无法加快太阳的回归，而素有“百药之长”之称的白酒，本身具有辛散温通的功效，所以大家拥炉温酒，以扶阳气，以利健康。民间俗语“饺子就酒，越喝越有”，喝的便是冬至暖身酒。 冬至 团圆酒 冬至过节，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。古籍记载：“十一月冬至，京师最重此节，虽至贫者，一年之间，积累假借，至此日更易新衣，备办饮食，享祀先祖”。简而言之，在我国历史上，这一天是皇帝祭天、百官朝贺、百姓团圆、祈求丰年的大日子，所以有“冬至大如年”的说法。时至今日，我国很多地方也仍然保留着冬至回家过团圆节、喝团圆酒的传统。 进补酒 “三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年可打虎。”养生学认为，冬至这一天阴极阳生，人体最易吸收外来的营养，所以冬至前后是进补的最佳时机，比如适当饮用药酒，不仅消寒，还能强健身体。当然，药酒绝不可乱用，既要因人而异，也要因地制宜。比如东方湿热，长期居住在江、浙、沪、闽等东部地区的朋友应以健脾养胃为上，在泡酒时选择40度左右的白酒较好，药性应绵柔平和些;北方寒冷，易致阳气不足，所泡药酒则应以补益、安神、祛风湿为主。
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