烘烤 第二道火，是全部制桶进程中较主要的，经过烘烤，把我们身材里的芬芳物资逼出来，能力给葡萄酒增长风味。桶匠依据订单的请求，把我们分成轻度（light toast）、中度（medium toast）、中度偏加（medium toast+）和重度（heavy toast）四个等级来烤。哪种火刑更难受？不好意思我答复不了这个问题，因为我一辈子只被“中度”烧烤过，哪种火都要烤20分钟以上。在那个伟大的烘烤房里，检测温度的仪器都很先进，它的名字好像叫远程激光温度测试装置，离我们老远都知道那团火有多热，一旦超过温度，就会发疯了似的叫，我刚被烤晕过去就被它叫醒了。轻度烘烤，可以给葡萄酒带来清淡的果香；中度烘烤，开端有强烈庞杂的芬芳味；中度＋，就会有点焦香了；重度那个桶，就有点辛辣、熏烤味儿了。 锤刑 火刑之后，就是锤刑。锤，当然是锤子的锤。师傅要给我们加盖儿了。盖子是用木条拼接的圆盘，师傅把两个盖子硬塞进来后，就开端揍我们，用锤子砸头敲脚的，那声音大得不得了，全部工厂，就数这个处所较吵了。好像过了一个世纪，师傅才停下来喘气儿，盖子盖逝世了，我们没逝世的，也剩半条命了。 测试 一个橡木桶，过分海，千锤百炼后，终于成型了。成型后，就要做一个测试，就像大学毕业前的论文答辩。师傅给我们每个桶灌入10－15升80到100摄氏度的热水，然后再打一些气体进来，增长桶内的压力，之后这个桶就被人颠三倒四地滚来滚去，让桶内的水流到每一条缝隙，如果哪里有问题，哪里就会冒蒸汽。我的桶还挺争气的，没有冒“白烟”，顺利过关。有问题的弟兄，重者，会被送到修理室（repair shop），轻者，就地正法。 过关的木桶，会被去掉身上的工艺箍，换上几个新桶箍。 打磨包装 被火烧，被师傅揍，较后还被热水、蒸汽喷一身，总是有点颓败的样子，东家这会儿就支配我们去磨皮修脚，整理清洁了，就拿“保鲜膜”把我们捆起来，放入仓库，预备销售了。 酒窖 地狱里走出来，迎接我们的是各个酒庄的酿酒师、小工、酒庄经理等等，他们看见我们一个个都是笑眯眯的，当心翼翼把我们滚入酒窖。接下来注入我们身材的东西，就是每年较好的红酒，拉菲拉图、赤霞珠、黑品乐、希拉子，入新桶的酒都是当年这个酒庄较好的酒。你们花多少钱买的玛歌、柏图斯、拉图、拉菲，都得先在我肚子里待一年半载，恒温恒湿，天天被人当宝贝地宠着爱着，那可是我这辈子较好的日子。 现在可好，前列波酒已经装瓶了，今年我成旧桶了，进来的酒都不是较好的，酒窖里待的地位也不是较好的，风水轮流转啊！
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