波尔多(Bordeaux)也许只是一个平庸无奇的法国城市，论主要性和人口她逊于巴黎、马赛和里昂，论繁华她甚至逊于尼斯和康城。但对于某些人来说，这个城市却有无可比较的魅力与主要性。很简略，波尔多可说是红葡萄酒的“世界首都”! 红酒狂热卷入远东区，经济衰退尽管使有些人不再饮得起较贵的红酒，但普罗民众饮的酒，销量不见得下降多少。波尔多红酒的极品可以昂贵到什么水平?记得1985年那年，一瓶1787年的Ch．Lafite在拍卖会上以十万镑的价格成交，当年这个数字已可购入香港千多尺的半山楼宇!好吧，都是“古董”不能作准，但一瓶LePiM的近年“新酒”也得港币万余元!事实上，一瓶1990年的LePiN售价也许在一万五千至三万港元之间。酒是？D样的，价格的差异重要只是看你在什么处所买这瓶酒!香港是酒较贵的处所之一。 自从宝贵红酒成了珍藏品甚至投资项目，而不仅是饮品以来，买好酒简直是一门学问。你不但要理解选择和断定酒的状况，更要知道在哪里买。 不但各店价格差距大，说实话不少陈年佳酿即使你有钱也不必定找得到。我是波尔多宝贵红酒的多年珍藏者，我较明确这道理。 拍卖会是一大货源，但逛酒肆更有无限的乐趣，尤其是在酒都BordeaMx里! 便利而有趣的是，波尔多市较好的酒肆都在市中心的PIaceDe1acomedie邻近的“掷石距离”(夸大点说)，而且该市旅游局和葡萄酒大厦(MaisoNDuVin)也在邻近。后者的招待员更会教你如何找到我以下所说的这三间店。 正对着葡萄酒大厦的VinotHEque曰ordeau×也许比拟民众化。他们当然也有好酒，但似不如对手丰硕，但这里却有很奇特的东西：刻在木板上的名酒庄如DYquem和HautBrio门等的招牌板。这些仅售20法郎的木板是较佳装潢品，其实都是从真的原装酒箱上拆下来的。那是他们卖酒的剩余物质，别处买不到的(也可见他们卖了许多酒)。 BordeauXMagNum的藏酒也很多，酒比Vinotrleque高级，但令我难忘的还是大剧院正对面的LINterlDaNt。这间三层高的店，进门后才见其特点。整间店的设计围绕着条直通顶层的旋转楼梯，酒柜就装在楼梯旁边，越贵的酒放在越高的楼层。顶层有的是珍品! 在波尔多，你可以找到不少稀有的旧酒。有名酒庄不少都有酒销售，但重要只是新酒，卖给游客的。至于买廉价曰常酒则光顾超级市场较廉价。不过，上述的三间店，不买也要去观光，尤其是必定要去LINterdaNt看看。
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