徐徐以舌尖吸气，让酒汁滑过口中的每一部分，静心领略、分辩味蕾上每一较细微的感受：草莓、覆盆子、紫罗兰花、胡椒、茴香……明亮的、狂野的、强劲的、圆润的、余韵绵长的…… 5小时的航行之后，我们达到葡萄酒乡吕德斯海姆。 有“酒城”之称的吕德斯海姆是莱茵河上的乐园，有名的葡萄酒区，年产2700万瓶葡萄酒。小城的一切都是小巧而精细的，小酒巷、小博物馆、小火车站、小日耳曼尼娅女神像———只有葡萄园是大片大片的，随着季节的变更变换着色彩。 离葡萄收割还有一个多星期，酒乡酒庄里却已经可以嗅到即将全面劳碌起来的高兴与紧张气味。每天凌晨，我们都能够在各处的葡萄园看到果农们沿着整齐排列的葡萄藤查看漫山遍野丰满多汁的葡萄。不要认为采摘葡萄是很浪漫的事，其实是一份既耗时光又辛劳的工作。在葡萄产区，葡萄的外观和滋味几乎同等主要。采下的每一串葡萄都要经过细心的检讨，凡是有伤痕的、起折皱的，都要掐掉。葡萄串长得很低，有的还被层层叶子遮盖，为采摘者制作了重重艰苦。由于必需不断地蹲下、剪枝、站起、审核、掐掉坏的、包装好的，采摘的进度每小时只有几十米。 葡萄园间，随处可见的古意盎然的酒庄已经在招徕游客。硕大粗拙的酒桶就是其较好的招牌，你可以随时进去，啜饮陈年的收藏或新选的佳酿，那美味醇香的上品普法茨特产干白或红酒，伴着本乡本土的佳肴野味，催人一醉方休。 我们住的小酒店GAMANIA是个已有120多年历史的家族式经营的小酒店，房间不多，只有12间，却有一个大大的酒窖，埋藏在地下，四面墙壁由长年冰凉的大石块砌成，地面铺满碎石，里面满满地寄存着上百个橡木酒桶。热忱好客的MUTE夫人颇为骄傲地告知我们，她们家族酿造葡萄酒有三百多年了。 相比吕德斯海姆上千年的葡萄种植史，三百多年实在短暂。吕德斯海姆产的葡萄酒与其他国度和地域产的葡萄酒较大的差别是这一地域的葡萄酒坚持了天然的果味，酒精含量低而酒味清醇，酸甜均衡适度。不过莱茵河南北的葡萄酒还有细微的差异。北部地域生产的葡萄酒一般清淡可口，果香四溢；南部生产的葡萄酒则带有更刚烈的味道。
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