这个夏天去地中海浪漫的时候，不妨来与葡萄酒的约会。 法国——风情万种的浪漫 葡萄酒是法国人传统的饮料酒，品种繁多、质量优良在世界上的名气也较大，这不仅因为法国葡萄酒的产量和人均花费量经常名列世界前列，更重要的是因为法国的葡萄酒举世著名。 法国人尤其爱好喝红葡萄酒，红葡萄酒的花费量占葡萄酒总花费量的70％。 法国正南方地中海区的郎格道克－鲁西荣（Languedoc－Roussillon）拥有世界上较大的葡萄园，这里50%以上的可耕地种植葡萄，占全法葡萄总面积的35.3％。年产葡萄酒22亿升，占全法葡萄酒总产量的33.8%。其中红葡萄酒约占95％，是法国乃至世界较大的红葡萄酒王国。这里是法国唯一不加糖发酵（酒法规定）的纯天然葡萄酒产地。 如果郎格道克－鲁西荣以红葡萄酒有名，那么普罗旺斯的桃红葡萄酒则以清冽舒服驯服了世界上所有神往夏天的人们。 普罗旺斯名声大噪缘于英国人彼得·梅尔所写的《山居岁月》。实际上，这片充斥阳光和颜色的土地早已频频涌现在了塞尚、凡高、莫内、毕加索、夏卡尔的画笔下；如果你驾车经过漫天遍野的熏衣草和向日葵地，看到那金黄、蓝紫的彩色花卉与深绿色树叶相映下的色彩组合。你就会发明画布上的颜色本来就是忠诚于大自然的。而热闹明亮的地中海阳光给这里的人和景都染上了乐天和欢娱的颜色。难怪普罗旺斯的生涯情趣成为法国浓墨重彩的一笔。 普罗旺斯出产的葡萄酒将近70%都是桃红葡萄酒，口感圆润，柔顺爽口。人们爱好桃红葡萄酒的原因，还因为它清新宜人。与红酒不同，桃红葡萄酒合适冷藏，摄氏5度较佳。炎炎烈日下，法国人更习惯饮一杯桃红葡萄酒，为的就是那清冽舒服的感到。 普罗旺斯的葡萄酒和香辛浓烈的亚洲菜肴有天生的协调。它的新颖能“压住”亚洲菜肴中热闹的调味料，所以当它和烧烤类的食品，微辣的食物搭配时都是一个很好的选择。当然如果你纯洁迷醉于它的色泽，那么也可以在傍晚时斟上一杯，不妨想象一下眼前的夕阳也映照着地球另一处的普罗旺斯……
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