凉州葡萄酒至汉唐时盛极一时,作为贡品进贡京师,上层人士均以饮用凉州葡萄酒为时尚。 古凉州,今武威,莫高葡萄酒的产地。 物竞天择:沧海桑田多变幻 沧海桑田、岁月变迁。随着新中国的改造开放,湮没于历史风尘的凉州美酒又风生水起了。中国葡萄酒走向世界的妄想历史性地选择了莫高。 海纳百川:一沙一树一菩提 1987年莫高窟被结合国教科文组织授予世界文化遗产证书。 敦,大也;煌,盛也。公元366年,敦煌三危山下,大泉河谷,一个叫僔的和尚在此开凿了前列尊佛像。千年敦煌莫高文化就此以一种古老而壮观的方法记录了下来。千百年来,不同国家的人,不同民族的人,不同宗教的人,相继在这里凿窟建壁。希腊文化,印度文化,中亚文化,西亚文化,以及中国的汉藏文化,在这里交汇了,融会了,统一了;佛教,道教,景教,摩尼教,以及中亚粟特人的袄教,都曾在这里一度兴盛和流传。如今敦煌传播下来的遍地文物遗迹,浩繁的典籍文献,精巧的石窟艺术,神秘的奇山异水,一直令人心往神驰。 敦煌是全世界的敦煌;莫高是全人类的莫高。 莫高葡萄酒业自建厂以来以振兴中公民族葡萄酒业为己任,积极学习和引进西方先进的酿酒技巧,引进意大利的真空气囊压榨机、发酵罐、主动化罐装机、真空膜过滤机、液相色谱仪等二十余套先进装备和仪器,聘任国内著名的葡萄种植与葡萄酒酿造专家郭其昌教授、李华博士等,采取国际OIV尺度,使传统工艺与现代科技相联合,研讨武威地域的产区气象、土壤特色开产生产出具有西部特点的现代凉州美酒——莫高系列葡萄酒。“莫高”梵意为至高无上,尽善尽美;以“莫高”命名,体现了莫高酒业“寻求卓著、奉献精品”的理念和寻求,也由此实现了莫高葡萄酒文化与敦煌文化的契合,赋予莫高葡萄酒古老、神秘、永恒的文化魅力。
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