希夫德•戈兰葡萄酒厂2003年卡本内苏维浓在2005年天鹅河谷葡萄酒展览会上获得金牌，使该公司的生意一开端就表示不俗。希夫德•戈兰葡萄酒厂位于风光秀丽的天鹅河谷，这里有有名的彻斯特餐馆，一开端酿制葡萄酒纯洁出于个人喜好。邓肯•希德是葡萄酒厂东主的儿子，并协助父亲担负助理酿酒师（他的父亲从事建筑业）。邓肯说：“出于业余喜好，父亲在家里有一个微型酿酒厂，他从书本上学习酿酒，我从父亲那里学习酿酒。” 前列批希夫德•戈兰葡萄藤是1996年在HB1葡萄园栽培的，前列次收获是在1999年。一开端栽培了6.5英亩（品种包含卡本内、雪拉兹和夏顿埃），现在又增长了10英亩。 在较近一次到希夫德•戈兰葡萄酒厂品酒时，我见到了邓肯。我没有见到他的父亲，但在它生产的一系列葡萄酒中，我们看到了他的身影。我品尝了2006年期的葡萄酒，有陈宁白朗、夏顿埃和维欧尼。所有葡萄酒都表示了葡萄的特点和浓郁的味道，而维欧尼尤其令人高兴。我还品尝了2003年获奖葡萄酒卡本内苏维浓（是用生长一年的葡萄酿造的）。这是极好的葡萄酒，有明显的卡本内葡萄特点，有黑醋栗、烟草和一些薄荷新颖味道。 希夫德•戈兰葡萄酒厂现在刚刚开端出口，在日本有代理。在本地，所有葡萄酒在本厂和餐馆有售。彻斯特餐馆有浓重的乡村特点，厨师多次获奖，菜单上有本地土特产。邓肯在帮手酿酒的同时，还偶尔帮一帮厨，他说较好的搭配是华帝露配海鲜或者是维欧尼配小龙虾。 邓肯对天鹅河谷觉得骄傲，并且充斥情感。他说：“在天鹅河谷，正在涌现许多高质量的餐馆，现在人们越来越认识到我们离珀斯有多近。我们互相赞助来到达一个对大家都有共同好处的目的，这很了不起。在这里，大家有高度的社区意识。” 下次您到天鹅河谷时,请别忘了顺访彻斯特餐馆,与热忱友爱笑颜可掬的邓肯聊聊,尝试一下美酒佳肴,说不定正巧瞥见邓肯的老父亲,那个博得金奖的人!
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