尼加拉瀑布区著名的不只是瀑布，还有葡萄酒。光是从瀑布区往尼加拉小镇的短短路程中，就有20家以上的酒莊。其中较着名的为HillbrandEstateWinery及Inniskillin两个酒莊，两者同样都频频获奖，前者以欧洲市场为重要出售对象，後者则在亚洲享有较高的著名度。 不论是参观哪一家酒莊，导遊都会带着你们，穿越宽大的葡萄园，详细地向你们说明葡萄的生长情况对于酒质的影响，而由于尼加拉瀑布区气象较为凉快，葡萄酒的香味较浓，相对的甜度也较低。走过葡萄园，经过榨汁、发酵厂，再来到昏黄的酒窖裡，即使是产地雷同的葡萄酒，由于装箱的木桶的产地材料优劣不等，其酒的香味口感也会有所差异。 冰酒（IceWine）是加拿大的特产，其清爽的香味及温润的口感，会让人轻啜一口就难以忘记，即使从来不喝酒的人，也会爱上它。幾乎每个日本人来到酒莊，首先指定购置的便是这种冰酒。 两家酒莊的冰酒比拟起来，Hillbrand的香气沁人，口感也恰到利益，一瓶冰酒约50元加币；至于Inniskillin的冰酒，其口感较为甜腻，售价也较高，一瓶约需75元加币。
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