较近的一次拜访意大利蒙达辛诺，引起了自己心态的严重"不平衡"：又再次感到到，本来这世界上有这么多富有得完整不觉自己富有的人。 这种若无其事的豪富，是装不出来的，也不是新发财们可以学习的。这种气派，是年代的熏陶沾染而内在发生的。富有本身不值得歌唱，不值得崇敬，但富有而擅长应用资源，造有益于世道人心的事情，却值得介绍。 在意大利蒙达辛诺的特君达村，有一个山庄，名叫特君达山庄。山庄的女主人是DonatellaCinelliColombini---哥林比尼女士。 她的母亲就是有名的酒庄（BAVBI）的庄主。欧洲家族拥有几家酒庄，本属平凡，不过，哥林比尼女士有一种非常和霭的态度，我们在她的率领下，在山庄内听她介绍，一切都是这么简略、若无其事，但一想，却会在心底"哗"的一声大叫出来。 她用很温顺而又轻的声音说，我们家是拥有巴比庄的，现在由我的弟弟主持，几年前，家母对我说，你到另一个处所发展吧。我于是便来到了这里。 一边说着，她伸手向天边一指，好像我们站在太平山顶，遥指大屿山一样，说："这里占地三百一十五公顷，由这边开端"然后转身，又伸手一指"到那边山头有一个葡萄园……公顷，谷物……公顷，……橄榄……公顷……还有两个松露菌保育森林…？ 她的声音轻得很，幸好周围很安静，我站在她身旁听得很清晰，我想一想，不觉便笑了，对她这一种若无其事、理所当然、与生俱来的气派，越想越认为有点不可思议…… 然后她带我们参观山庄的宾馆，来到一个房间，她说，这是某某年代某贵族亲王和女友偷情的处所。 她家族在1592年就拥有这山庄，不过，由于得罪了教会，被放逐，直到几代之后，她家又经商致富，重新买下了这山庄。她说，在上一世纪，蒙达辛诺很贫困，地价很廉价。 现在，由于蒙达辛诺这种酒受到举世欢迎，葡萄有价，土地也有价，而且，随着交通发达，蒙达辛诺也成为旅游胜地。特君达山庄也在哥林比尼女士的开辟下，成为旅馆，发展农业旅游事业。 哥林比尼的气魄惊人，三年不到，就把山庄改头换面，不但酿成了酒，还办了当地农民的传统餐单，制成了数十款农村风味的美味。游客来这里住宿，不单可以品尝到这些美食，还可以学习烹调这些菜式…… 这些菜式以蔬菜、豆子、番茄、橄榄油为主，大都非常本质，可以裹腹，供体力劳动。 哥林比尼女士令我较深入的印象的，是她的酒。当她接手这山庄后，便前往酿酒学校特点酿酒师，不过人们对她说，好的酿酒师要提前三年就下聘约，不能马上招聘得到，她很气馁，但两日后，她发明本来有很多女性酿酒学生无人聘任，其实她们的学业成就极佳，只是一般酒庄的人习习用男人，不肯用女性。于是，哥林比尼决心要树立一家全女班的酒庄，而且要酿制出一种合适女性的布尼鲁红酒。 哥林比尼又成立了一个奖项，以勉励蒙达辛诺地域的酒；她的酿酒厂就会竣工。但我已很爱好她的特级奇安提。这是一种他斯卡尼的新品级，详情稍后才报导。有意进一步懂得或想前往山庄的网站：qtimedonnecasato.it。 山庄有十九个套间，较小的供两人居住，较大的可容纳14人。以四人单位，在夏天旺季住宿一星期约为800欧罗。也可只住一晚、 很多写时装的记者，常常把自己当作是设计师；采访名人的记者，不知不觉也自认为成为社交名人；娱乐圈记者则会认为自己是明星；政治家认为自己是政治家；经济记者认为自己是股神……写酒的人会不会也自认为是庄主？我那一晚便梦见自己也像哥林比尼女士一样，站在山岗上指指导点……那几天我必定吃蒜蓉包太多了。
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