作为一名葡萄酒喜好者,你将会沉浸在霍克斯湾优雅精细的“限量版”的美酒,美食,奶酪作坊,烹饪学校,及葡萄酒博物馆中。这的确是葡萄酒游客的梦幻天堂。 北岛东部是阳光残暴,气象平和的地域。面对着浩瀚的太平洋,坐看海鸟飞翔,舒展身心,人生一乐也。霍克斯湾区地势险要,断崖蜿蜓,风光亮媚。吉斯本及霍克斯湾区盛产葡萄;历史悠长的葡萄园为数不少。 霍克斯湾区内的皮尔(Napier)和哈斯丁斯(Hastings)有「双子城」之称。自1931年毁于大地震及火灾后,便以现代的ArtDeco作风重建,市容优雅。 缘于霍克斯湾地域阳光充分的地中海型气象,这个区域是纽西兰较重要的葡萄酒产地,种类重要白葡萄是霞多丽(Chardonnay),黑葡萄是赤霞珠(CabernetSauvignon)。内皮尔和哈斯丁斯有三十多家酒庄,有些还是以有机方法种植葡萄酒,所有的酒庄都开放游客免费试饮,部分酒庄附设有餐厅。 葡萄酒园,是新西兰既赏心悦目,又能满足味觉的好去处之一。秋季的萄萄园比初春盛夏更美,到处有橘黄紫红的浓烈性命颜色,像葡萄酒那般成熟醉人。新西兰的葡萄酒园到处都是,无论走到那个地域,都找得到富有个性特色的酒园,尝得到醇香的美酒。我常去奥克兰西郊外的葡萄酒园,像是拜访心爱的人,倒不是刻骨铭心的爱,也非朝思暮想非她不可的那种恋情,却是心底里有一块固定的属于她的地位,是那种见到她分开她心境都爽朗轻松的情爱。 新西兰的葡萄园地通常很大,往往占满全部山丘。葡萄藤垄垄,如典雅梳妆后的希腊古典少女,出现出一派简练清纯的审美趣味。葡萄酒园少有围墙,耕作精巧得像麦田那样,是种完整裸露在外的自然美景,远远就吸引了来人。葡萄酒园通常还都有一座象征性的符号似的大门,或庄严或自然,总能一下子凝集来客的视线。大门指导引诱客人由此入内,随蜿蜒的园内车道去窖藏葡萄酒和卖酒的小屋。 那葡萄酒屋里外却装潢得像颇有生涯经历的男士,屋檐门廊所用的木料经常是饱经风霜的,仿佛每道皱纹里都夹藏着创业的汗水故事。室内墙上还挂着各种酒展览竞赛获得的奖状,金牌银牌。架上墙角再放些老式酒具,如木制的小酒桶,老式压盖机等等,在这里成了古董文物,再配上些少见的老式酒瓶,墙上再有几张伟大的葡萄园黑白老照片,这现代酒屋除了葡萄美酒的醇香,也有了历史沧桑感。 现代酒屋内必定还有青藤植物,古典或风行音乐声音不大的满屋悦耳。柜台后还有一两个女接待,她们人长得不见得非常英俊年青,但殷勤温暖能眼到手快地照料着所有客人。酒屋通常卖自家葡萄园里生产酿造的酒,有时也卖其它著名酒园的产品。各种牌子的十来瓶红白葡萄酒餐后酒开了塞,空气中立刻有了种特别的香味,浓烈得连奥林匹克山上的众神都抵档不住它的诱惑。酒名年代价钱窗体页散放在柜台上,任客人各自选择,客人手指导到之处,再贵再稀罕的好酒,都会为你倾倒出一点来。 葡萄酒显然属极有个性特点的液体,就像川菜巨匠的杰作那样,尽管菜谱雷同原料类似,其神来之味和个性作风却是他人模拟不来的,葡萄酒也有相似神奇的个性特征。酿酒师既需魔术师化学家点石成金的本事,还得有美食家艺术家般的天才敏感,能力把普通酒精液体调制出迷人的异香来。好酒酿造出来了,要广得寻香而来者的肯首也不容易,现代金钱广告无法捧降生界名酒来,只有那些比精密剖析仪器还敏锐的嗅觉味觉,可以决议这些酒质量的好坏。 新西兰的葡萄酒园欢迎八方来客,传统上多数酒园是供给免费品酒服务的,很少有人厚着脸皮尝了酒而一走了之,品酒后买几瓶酒是很自然的事。新西兰的葡萄酒瓶装价钱从几块新币到几十块,贵的上百块也有。普通人买瓶十来块钱价钱的葡萄酒,比同样质量的产自法国意大利的葡萄酒要廉价得多。喝这样的酒,不会倾家荡产也不会发愁累赘不起。富人有品味有眼力的,更是愿买好酒,多花点钱也不在乎。不少有钱人还要选择些有蕴藏价值的酒,等时光的化学魔法转变了灰姑娘面孔后,几年几十年过去,这保留极好的酒便是倾国倾城貌,身价增值过百上千都可能。有钱人通常不指望靠这好酒发财赚上一笔,倒爱好用她来接待高友贵朋招待自己,那酒的成色绝对迷人。
|