中国人葡萄酒口味更普遍：伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）的“波尔多佳酿500强”指数显示，从2011年6月至2012年6月，波尔多一级庄正牌及其副牌酒的价钱下跌了30%。中国投资者的兴致正在从波尔多一级庄不断转向较低级别酒庄以及法国的勃艮第、罗讷河谷和美国加州等产区。拉菲持续领跌市场，自2011年中期开端下滑，价钱已跌至三年较低点，2000、2005等精彩年份价钱较高峰期下跌了25%以上。 AckerMerrall&Condit首席履行官JohnKapon表现：“波尔多葡萄酒已经从一两年前的高点回落。之所以涌现如此波动，重要是由于其产量大。而其它任何产区都不会涌现这种情形，除非产生大的经济危机。” 以拉菲为首的波尔多佳酿价钱下跌，很大水平上缘于中国投资者对勃艮第佳酿的热忱升温。6月13日~14日的苏富比（Sotheby’s）伦敦拍卖会上，6瓶2000年份罗曼尼—康帝（DomainedelaRomanee-ContiBurgundy）以17,625英镑成交。 6月16日，佳士得在香港举行“欧洲藏家窖存系列”拍卖，拍品中包括了传奇酿酒巨匠亨瑞·贾耶的传奇名酿，囊括一系列勃艮第珍品，如1949年份LigerBelair、1988年份罗曼尼—康帝等。勃艮第佳酿竞投活泼，白葡萄酒和波尔多超二级庄备受追捧。此外，意大利和美国加州纳帕谷的葡萄酒也表示精彩。佳士得中国区名酒部主管SimonTam表现，此次拍卖显示出亚洲佳酿市场的蓬勃活力，反应出中国投资者连续晋升的珍藏品味和佳酿市场的渐趋成熟。 6月23日的Acker纽约拍卖会，成交额共计367万美元，勃艮第佳酿在价钱较高的25件拍品中占得10席，其中6瓶1.5升的1999年份DomaineGeorgeRoumierMusigny拍得79,950美元，成为全场价钱较高的拍品。 佳士得亚洲葡萄酒主管CharlesCurtis表现，勃艮第和波尔多白葡萄酒近期在香港增加幅度较大，意大利葡萄酒在亚洲市场的增加也非常强劲。“我以为亚洲市场的需求远未得到满足。”他说。 HeritageAuctions拍卖行葡萄酒主管FrankMartell以为，无论是中国香港还是内地市场，较大的新趋势可能是中端葡萄酒市场的突起。“也就是我所说的相对于‘投资级’葡萄酒而言的‘花费级’葡萄酒（75美元/瓶~180美元/瓶），包含许多加州蓝筹酒、波尔多超二级庄和三级庄的产品。”Martell说。
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