亲主动手，当一回葡萄园工人，对于城市人来说乐趣多多。 两年前曾上映的电影《酒佬日记》（Sideways）中，片中男主角为了回避生涯中的懊恼，展开一段尝酒之旅，从美酒中悟出人生哲学。 回到现实生涯中，不少朋友嫌单尝葡萄酒不能满足求知欲，还妄想有天处身葡萄园，卷起衣袖采摘葡萄，体验酿制葡萄酒到底是怎么一回事。 法国有名葡萄酒生产区波尔多（Bordeaux）的旅游办事处，就看准酒佬一族的心理，一于打正旗帜，举行内容多元化又收费不高的尝酒团、试酒会、工作坊等，畅游区内四大酒庄，理论与体验并重，大受各国嗜杯中物的游客欢迎。 今年葡萄收割的头几天，一群对葡萄酒具有极浓重兴致的不同国籍的人士，纷纭达到法国波尔多Medoc区的Paloumey。他们到访的目标只有一个，就是抛开葡萄酒的呆板知识，在葡萄酒原产地亲身材验酿酒的乐趣。 由波尔多旅游办事处举行的葡萄收割大体验，一圆各加入者亲临波尔多的妄想，从学习怎样采摘葡萄到拣选红酒情。 记者前面的工作坊加入者有年青和年长的，差不多共有30人，分离来自法国本土、美国、澳洲、土耳其和加拿大各地。 手持剪刀专业采摘 在葡萄园，各加入者手持剪刀，聚精会神地凝听酒庄庄主有关采摘葡萄程序的指导："从底部将葡萄取下，尽量不要剪下叶子，亦不要弄伤手指。"就这样开端了为期只有一天的葡萄收割大日子。 当然，酿酒的理论从书本或讲座中早已听得滚瓜烂熟，这回亲身在波尔多才是较实际的环节，所以，团友们都显得非常高兴。不少团友一手持剪刀将葡萄摘下，另一手则持摄录机，将全部难得宝贵的一刻拍摄下来。 有团友表现，一辈子在吃葡萄、喝葡萄酒，还是首回身处种植葡萄的处所，那份感到实在非笔墨所能形容。有不少团友都深感惊讶，本来手拿着一抽一抽的葡萄，重量惊人。一边采摘一边又可品尝新颖葡萄，肉汁的甜蜜水平，并非从市场买回来的可以比较。 一轮劳碌后，另一工序随即开端。就在葡萄园的另一端，早已架起了工作台，将好坏葡萄离开，优质的葡萄会妥当保留起来留待酿制红酒，而劣等的葡萄将放在另一边。 此时，各试酒团的加入者被率领到酿酒的地下室。参观和接收导游的讲授后，各团友可一起享用午餐，佐膳的自然不乏当地的波尔多红酒。劳动了一个清早，这一顿法国午餐显得格外美味。 午餐过后，加入者将来到贮存葡萄酒的处所。在这里，由葡萄汁成为葡萄酒的各个进程由专人一一说明清晰。全部试酒团的行程就在此处划上句号。 收费不高游客踊跃 虽然工作坊去年才首办，但对加入者和酒庄主人均缔造了双赢局势。对于试酒团的加入者来说，可以进一步深刻研讨和观赏葡萄酒的名贵机遇，而且每位加入者只需付上70欧元（约700港元），是一般人可以支付的价钱。所以，难怪试酒团面世后，加入人数一直上升。 波尔多旅游办事处导游BrigitteBourjade指出，当今游客不再只求试酒，更愿望学习和认识葡萄酒的酿制办法和源产地。所以，即使试酒团只是一个新尝试、新产品，瞬间已生成了宏大市场。 来自美国新泽西州的园艺学家JosephDallon，虽然现已年届60，但仍报名加入试酒工作坊。他的目标很特殊，就是愿望可以晋升本身的酿酒技巧。本来他本人在加州住宅的后花园自行种植了十多种葡萄，以酿制自家品牌葡萄酒。不过，只供自用，不予外销。 四大酒庄四大主题 截至本年度为止，波尔多旅游办事处总共筹备十多种内容不同的工作坊。推出后，即见后果，今年七至八月期间的旅游人数较2006年同期上升了近两成。 不过，对于不想损手烂脚、辛劳得流汗采摘葡萄的朋友来说，可选择另一个较为轻松又自在的新办试酒团──当地法国人称为"Margaux美食日"。 试酒团还可畅游波尔多四大酒庄。各酒庄将负责讲授围绕葡萄酒展开的一个重要课题，即包含四个主题：葡萄酒分类体系（Prieure-Lichine酒庄）；种植葡萄的秘诀（即法语中terroir一词，其涵义大概指种植葡萄时需注意的三大元素：土壤、地形和蔼候）（Rauzan-Gassies酒庄）；不同葡萄种类的混杂办法（LaTourdeBessan酒庄）以及行销波尔多葡萄酒的策略（Kirwan酒庄）。 美酒佳肴法式享受 不过正所谓美酒佳肴，谈到红酒，怎可以没有美食？所以，试酒团集中食物和美酒的配对，内容除了可品尝各酒庄所出产的美酒之外，加入者亦可以吃到如鸭脑和冻鲟鱼等地道小食，令人精力为之一振。 眼见试酒团的人气有增无减，四个酒庄的庄主把心一横，决议采用较为以人为本的深刻方法作招徕，吸引更多人加入，而加入者可学习到的知识亦会较为密集和深刻。 试酒团行程中四大酒庄之一的Kirwan酒庄庄主NathalieSchyler指出，他们决议以调和兼顾的情势营办试酒团，愿望藉以打响Margaux的品牌花样。本来参与试酒团团友可选择在一日内遍游波尔多四个酒庄，不过所学习的是同一个围绕红酒的主题。 他以为，处身法国，有别于其他葡萄酒原产地的处所，在于加入者不但可以学习更多有关葡萄酒的事情，亦更多机遇可与别人沟通，较主要是更能懂得法国怎样可以享受美酒佳肴。
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