玻玛Pommard坐落在博讷西南3公里处，是伯恩丘区较有名的产酒村，出产勃艮第较受欢迎的红酒，这可能要得益于它有一个十分好记的名字。 小镇玻玛城堡建于18世纪晚期，但它却拥有一个引认为自满的，可以追溯到16世纪晚期的葡萄榨汁机。在另一座科马拉尼（Commaraine）城堡里，有一个建造于14世纪的酒窖，这个酒窖今天依然是一个造就葡萄酒的地点，品尝这些出自古老酒窖里的葡萄酒，除去醇厚、丰硕的口感之外，还能从中品出玻玛数个世纪的酿酒历史。自然，这里也成为较有资历成立葡萄酒喜好者协会的处所。玻玛堡垒的遗迹至今仍然保存着，堡垒里也有一个14世纪的带有拱顶的酒窖。 玻玛除了是一个有名的葡萄酒产地，拥有悠长的葡萄酒文化与传统，它同时还有许多其他值得游览的处所。在这里，葡萄酒商的房屋、古老的城堡和精巧的教堂混淆在一起，弯曲交织的街道，以及小巧迷人的德尔埃格佐斯广场（placedel’Eglise）都在法国特有的晴朗天空之下对旅游者绽开笑颜。玻玛村的教区教堂建于18世纪，有一个英俊的方形的钟楼。教堂里有一些16-17世纪的雕像及一幅16世纪的油画作品《圣母怜子》，画作精细，细腻，值得一看。葡萄酒商的房屋都是用褐色瓦铺盖房顶，有些房屋至今还保存着大走廊和罗马作风的烟囱。 玻玛红酒 如果把法国众多的葡萄酒产区比作各霸一方的诸侯，那么统领诸侯的酒王则非波尔多酒区莫属。能和酒王并驾齐驭的酒后，当然就是勃根地酒区。酒王气概恢宏，葡萄园常常在十公顷以上，三四十公顷的大庄园也不为奇。一种酒通常由几样不同品种的葡萄混杂酿造而成。酒体憨厚，构造稳定，质地坚实。虽然勃根地传统的农家小葡萄园远不如波尔多的大庄园那么气派，但是由于每个葡萄园都受其特定的地理地位、地质构造和小气氛气象的影响，所以往往两个鸡犬相邻、种植一种葡萄的酒园，可以酿出两种不同作风的葡萄酒。谁也说不清在大约二百多平方公里的勃根地酒区内有多少种品名，一位滑稽的英国品酒师曾这样比方勃根地葡萄酒品种的庞杂：如果一个困倦的酒农伸展四肢躺在地头歇息，他的手脚有可能压着四种不同的酒园。给人以宽宏博大的感受。 有名的法国品酒巨匠雷蒙•杜梅曾说过：“波尔多酒的机密在酒窖里；勃根地酒的机密在土地里。”也就是说：波尔多酒由一个大庄园种植的几种不同的葡萄汁兑制后混杂发酵而成，胜利的症结在“酿”；勃根地酒对土地的请求更高，酒的个性就在于“根”。这种对根的依附，使得勃根地酒农至今仍保存着浓重的重农遗风。一些酒农为了坚持自己酒的个性，舍不得翻新葡萄以进步产量。通常说，上了级别的玻玛酒，在发酵后必需在橡木桶中寄存一年左右（有些特级酒要寄存两年），以便稳固酒的构造，然后装瓶储存半年至一年，才投放市场。 玻玛的红酒和临近村落的作风相差甚远，在疾风骤雨般的橡木单宁气息过后，雄壮的酒力送一丝甘甜，随同着洌洌幽香。它紧涩的口感并不容易讨人爱好，但这对它并没有什么影响，玻玛的红酒在市场上一直都是抢手货。一般而言，玻玛的红酒色彩相当深黑，单宁重，构造严谨，经得起长时光的储存。 米歇尔•戈努斯(DomaineMichelGraunox) 自从1984年先生过世，戈努斯夫人一直独立经营这家具相当荣誉的酒庄，现在她的儿子亚历山大已经开端参与酿酒的工作，不过还是她在主持一切事务。戈努斯的红酒在装瓶两年之后才供给品尝，而且不好的年份全卖给酒商，不自己装瓶，所以在市面上相当少见。戈努斯的红酒常常有一种令人折服的老式风味。 阿勒特•鲁瓦耶－吉拉尔丹（DomaineAlethLeRoyer-Girardin） 这是近年来越来越受注意的新秀酒庄，女庄主阿勒特•鲁瓦耶让玻玛红酒多出许多迷人的温顺风度，完整不同于传统的玻玛作风。 周边景点： 楠托克斯（Nantoux）村 位于玻玛西北5公里，有一座建造于15世纪的教堂，教堂里面摆设有数尊16世纪的雕像。从这里，还可以看到拉乔梅山（LaChaume）迷人的风景，再向西北2公里，是一个叫梅洛瓦塞（Meloisey）的村里，这是一个人口不到300人的村里，它就坐落在葡萄园之间。村里的房屋是传统的石头建造，在房屋的底楼都有寄存葡萄酒的酒窖。 风土人情及节日 每年7月的前列个星期日为宗教祭祀日。 住宿 因距离博讷仅仅3公里，游客可在博讷住宿。 交通 可从博讷乘旅游巴士前往。
|
