勃艮地（BOURGOGNE）是法国古老的葡萄酒产地之一，也是唯一可以与波尔多葡萄酒对抗的地域，既生产有名的红葡萄酒，也生产饮誉世界的白葡萄酒。品种繁多，各具特点，有的雄壮丰满，有的精细典雅，千差万别，因此出产的AOC葡萄酒相对较少，重要有夏布丽·科多尔尼伊(COTE DE NUITS)和科多尔·博纳(COTE DE BEAUNE)等地的优秀红、白葡萄酒，以及扎奥·卢瓦尔地域的白葡萄酒。有名产地有:夏布丽(CHABLIS)位于奥克斯勒镇邻近，平均年产110万加仑干白葡萄酒。该地的葡萄酒十分有名，其特点是色泽金黄带绿，清亮晶莹，带有刺激性辣味，香气幽美而轻巧，精致而淡雅，口味细腻而清新，纯粹雅致而富有风姿，尤其合适佐餐生蚝，故有“生蚝葡萄酒“之美称。酒度在11%左右。夏布丽地域特级葡萄园有7个，这些地域生产的葡萄酒都是辣味清楚，风味清新，干型，酒体匀称的佳酿高等品，此外还有21个一级葡萄园。科多尔(COTE D’OR)由科·尼伊和科·博纳两部分组成。科·尼伊又称为“黄金色的丘陵”，该区以生产红葡萄酒为主，且生产波肯地较好的红葡萄酒。有名品种有:吉夫海·香百丹(GEVREY-CHAMBERTIN)这是富于原味的强烈红葡萄酒。香菠萝·玛西尼(CHAMBOLLE-MUSIGNY)品德优雅，香味柔软·乌姣(VOUGEOT)佛尼斯·罗马奶(VOSNE ROMANEE)等。科·博纳重要生产波肯地上好的白葡萄酒，该区的布利尼·蒙拉谢(PULIGNY MONTRACHET)村是世界较高等的辣味白葡萄酒产地。拥有4个特级葡萄园，其中较出名的蒙拉谢有着芳醇诱人的香味和钢铁般强劲的辣味，所以有“白葡萄酒之王“的尊称。南波肯地包含科·夏龙(COTE CHALONNAISE)、玛孔（MACONNAIS）和博若莱斯3区，葡萄酒品丰硕，作风多变，名酒很多。
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