如果你问一般的葡萄酒饮用者对于由除了葡萄之外的水果制成的水果酒的感到，通常的答案会是： “就是葡萄酒中参加了水果调味料”； “做的不适合”也许较多的答案；“水果酒是给有好奇心的人们者供给的——仅此而已。” 然而水果酒生产商却有不同的观点。从草莓和树莓，到油桃及桃子，越来越多的酿酒师正在用被丢弃的水果发明另一种饮料。在澳洲的昆士兰省，热带水果如芒果很受欢迎。而在亚拉河谷则是猕猴桃。 生产猕猴桃酒的GivernyEstate的主任LorraineHunter说：“对于水果酒的传统认知正在产生变更。在我们加入的各种运动（如收割野餐，皇家墨尔本展，农民的市场）上我们可以看到人们品尝葡萄酒变得更勇敢更开放了。而在五年前，点甜酒还被以为是一种不好的趣味。不是所有的水果酒都是甜的，这是一种误会。” “现在人们开端承认并觉得很惊讶，水果酒并不是他们想象中那样。与高甜度的气泡酒相反的是，strawbellini的味道奥妙且更容易接收。它针对于小众市场，非常合适20-30岁之间的年青女性。甜酒较好是搭配甜点和奶酪一起食用。” 在今年Tasmania的澳洲水果酒博览会上，有214种水果酒（非葡萄）加入了展览。
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