墨尔本的25摄氏度进入中国的寒冬，澳洲较着名的独立酒评家Jeremy Oliver并未认为太难捱，“因为我来自澳洲气象较寒冷的地域”。但这个北半球的冬季显然是澳洲酒业可能面临的、较为艰苦的2009年的开始。在澳洲国内高税收、市场饱和以及全球经济危机的多重困境下，葡萄酒公司们快速地意识到，如何挺进中国市场将是他们目前较主要的决策。Hugh Hamilton酒庄在圣诞前，选择上海外滩茂悦酒店VUE餐厅举行了首次品酒会，这个始于1837年的家族酒庄特殊选择了产自澳洲塔斯马尼亚的谷饲羊排以搭配它的Cabernet Sauvignon，两者都是首次尝试进入中国人的餐桌。 在过去两个月中，有多家澳洲家族酒庄已经与中国合作伙伴携手，他们所酿制的澳洲酒正以前所未见的势态进入中国市场，无声而有力地转变着人们对于澳洲酒的偏见。较出色的一场品酒会来自AWBC 举行的“澳洲之巅”北京品酒会，12款澳洲酒之中的9款正是来自那些申明显赫的家族酒庄，包含Henschke酒庄2005年的宝石庄园、Peter Lehmann酒庄2002年的石井、Domain A酒庄2001年的Cabernet Sauvignon、Yering酒庄2006年精选Pinot Noir和Tyrrells酒庄1999年的Semillon等。Tyrrells酒庄是Jeremy Oliver较尊重的家族酒庄之一，它代表着澳洲家族酒庄的中流砥柱，其1999年Semillon在上市前已阅历六年窖藏，构造饱满且拥有悠久酸性水果味，在它的较佳享用时刻2010年到来前， Tyrrells正在庆贺150周年，这家既遵守传统、也拥有现代酿酒观念的酒庄拥有猎人谷较好的和semillon葡萄种植园。 当Jeremy Oliver细数着自己钟情的众多家族酒庄时，我忽然想到，早在1970年代，澳洲酿酒人已经胜利跨越了欧洲门槛，令欧洲人认可了“澳洲制作”的品德。澳洲酿酒先锋派人物John Angove当年就在伦敦从事此项工作，并游历欧洲和北美，这段阅历无疑成为日后他接收家族生意的主要借鉴经验之一。不久前，他以家族第四代掌门人的身份宣告Angoves酒庄进军中国，酒庄此刻已在南澳较佳产区拥有宏大的葡萄种植园，包含阿德莱德、克莱尔山谷和麦克拉伦谷等地。 澳洲家族酒庄的形象由此更为清楚起来。包含寻求现代酿酒技巧的Olivers Taranga酒庄或秉承旧世界酿酒传统的Wendouree酒庄，都如Jeremy Oliver所评价，尽管所占市场份额有限，但借由家族几代的传承，他们始终关注着历史传统以及本地产区。 令我们对澳洲家族酒庄充斥等待的还在于年青一代酿酒师的不断晋升，一位25岁的酿酒师可以获得10次葡萄酒收获和酿制的阅历，这在过去任何时候都是无法想象的。Oliver看到每年秋季，年青澳洲酿酒师都会前往法国、意大利、西班牙或加州的酒庄工作和学习；每年春季则是欧洲酿酒师到澳洲来分享酿酒技巧。新旧世界在拉近葡萄酒酿造技巧及文化差距方面，在某种水平上越来越依附于此种候鸟迁移式的分享。
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