阿尔巴——松露与葡萄酒的家乡 如果你没有听过阿尔巴（Alba）这个名字，那么有被称作“王者之酒，酒中之王”的巴罗洛红葡萄酒（Barolo）和被称作黑色黄金的“松露”。 巴罗洛葡萄酒如同法国勃艮前列样，较讲求葡萄园的地位，在全部巴罗洛地域又分成La Morra，Castiglione Falletto, Serralunga和 Monforte等几个村落，而较精髓的La Morra村就是我的朋友Luigino Grimaldi的酒庄Grimaldi所在的处所。 Grimaldi家位于La Morra山谷朝向南的黄金地段。Grimaldi家有一个很小的博物馆，家里珍藏了很多古老的酿酒装备，当然还有布满尘土的老年份葡萄酒。 趁着夕阳走在葡萄园里，山谷的对面有一座宏伟的城堡，庄主Luigino说，那里就是阿尔巴地域每年一度召开松露拍卖大会的处所。我不禁问道，“陈年的巴罗洛中总带有一种松露的味道，难道这跟这里生产松露有关？”Luigino说：“就算没有什么确切的证据，我也信任这是真的。” 爱斐堡酒庄——无处不在的葡萄酒风情 沿着京承高速到了密云出口就会看到离北京较近的张裕爱斐堡酒庄。小镇依山而建，占地6万平方米，多座有着欧洲中世纪作风的建筑错落有致地摆布在半山腰之上。极目四望，满眼是郁郁葱葱的葡萄园。微风中，一阵阵葡萄芬芳弥漫于空气中，泌人心脾。 沿着碎石路走进小镇拱门，映入眼帘的是红色的坡屋顶、高高的塔楼、圆圆的拱廊、弧形的门窗……就仿佛置身于浪漫的法国南部小镇。走进小镇“酒海之光”专卖店，就仿佛进入了名酒的世界，法国波尔多、意大利、新西兰、中国等世界各地名庄酒应有尽有，可谓琳琅满目。 那么，一瓶葡萄酒是如何酿成的？一般必需经过葡萄破碎、发酵、橡木桶存贮、调配、瓶贮等环节，能力完成较后的升华。在“酿酒坊”，游客不但能看到酿酒全进程，包含橡木桶、瓶塞甚至玻璃瓶的制造，还可以体验一把手工制酒的乐趣：亲自从橡木桶中取酒，然后罐装、封盖，再制造个性化酒标——一句话、一幅画，或拍张照片，一杯咖啡的功夫，一瓶联合自己灵感与心意的葡萄酒就出生了。 如果想远离都市的喧嚣，到酒庄小镇休闲度假，那必定不会让人绝望。在拉丁风情吧，可以一边品味爱斐堡的鸡尾酒，一边观赏火热豪情的拉丁舞，或明快的弗朗明哥舞；在红酒雪茄吧，世界的红酒与雪茄邂逅在一起，无不透着贵族专享的专业与地道。品着张裕爱斐堡酒庄的赤霞珠红酒，在醺然欲醉中，抽一口古巴Cohiba雪茄，奥妙的感受蔓延开来，仿佛时光陷于停止，世界仅剩当下。 对于女士来说，酒庄小镇吸引她们的还有葡萄籽精油SPA——包含葡萄酒浴、葡萄籽精油护理、葡萄酒面膜等一系列护理服务，不但滋润肌肤，而且起到很强的抗衰老后果。 在酒庄小镇徜徉，葡萄酒文化可谓无处不在。希杜里街、奥西里斯街……所有的街道皆以古希腊神话中与葡萄酒相干的神命名；在大型多功效宴会厅，巴洛克和洛可可作风联合的葡萄园风光壁画让人印象深入；回到客房，有晋升睡眠质量的葡萄籽枕头，更著名贵的张裕爱斐堡葡萄酒。倒上一杯酒，在酒香中观赏窗外一望无际的葡萄园风光，是何等的惬意与享受。 酒庄小镇的葡萄酒主题餐厅可以举办隆重的晚宴，对葡萄酒与菜式的搭配非常讲求，主菜包含浓汤肚丝翅、干鲍扣辽参、黑椒牛排等菜式，并配以张裕爱斐堡赤霞珠干红、张裕爱斐堡霞多丽干白。 沿安静蜿蜒的林间小道行至山顶，一座气概恢宏的哥特式城堡傲然挺拔——高高的塔尖，弧形的圆顶，希腊圆柱，奥地利水晶灯……张裕爱斐堡国际酒庄的每一个角落都焕发着绝然的欧式魅力。欧式作风源于它的国际血统：酒庄由张裕融会中、美、意、葡等多国资本共同建设而成，并吸纳了西方酿酒技巧——国际葡萄酒行业泰斗、国际葡萄·葡萄酒组织（OIV）声誉总裁罗伯特·丁洛特先生担负声誉庄主，总酿酒师哥哈迪先生在法国担负酿酒师已长达20余年。 参观酒庄不能不去地下酒窖。在沁人芳香中，一排排橡木桶向止境延长，在时间的流逝中静静地孕育着葡萄酒性命的菁华。
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