在法国有两个荣幸的村落都叫做“圣爰”(Saint-Amour)。 一个位于汝拉省(Jura)，那里的葡萄酒产自汝拉坡(CteduJura)。这个村落有个居民叫做莱昂·韦特(LéonWerth)是《小王子》作者圣埃克苏佩里(Saint-Exupéry)的好朋友，《小王子》就是题献给他的。 另一个圣爱则是博若莱(Beaujolais)的十个村级产区之一，位于博若莱产区的较北端，和马孔产区(Maconnais)交界。圣爰的酒不像它的邻居们那么酒体紧致而气息丰盈，它和风车磨坊(monlin-à-vent)、朱利娜(juliénas)、圣纳斯(chénas)的酒比起来，一般来说还是比拟轻淡也比拟圆润。这里的酒得趁年青的时候喝。我们说这酒是“风流的酒”，但这是受到它神奇的名字影响。这应当不是哪个营销总监搞出来的，而是因为一个古罗马军团的士兵留恋上一个当地的女人，为了她，这个士兵舍弃了凯撒大帝。 情人节那天，含情对望，圣爱红酒喝得可凶了。从两人共进晚餐开端，在酒单上挑这瓶酒就已经是一种宣示了。瑞士人会在2月14日那天选一瓶新堡(Neuchatel)产区的瓦伦丁(valentin，情人节就是圣圣瓦伦丁节)也是同样的道理，至于葡萄品种，霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(PinotNoir)或是莎斯拉(Chasselas)都好。 也有更具创意的做法，不过也更昂贵。如果想要借侍酒师来魅惑对方的话，就向他点一瓶香波-蜜思妮(ChambolleMusigny)的一级葡萄园“爱侣庄园”(LesAmoureuses)吧。 香波-蜜思妮爱侣园ChambolleMusignyLesAmoureuses1993 但是，毋庸置疑，较常随同情话和情爱行为的是香槟。 有时我们会听到人家说，这瓶红酒“在恋爱’这个形容词不能用在那种雄性的、壮实的酒上，它合适的是那些可口的、温顺的、女性化的酒。沃尔内(volnay)的酒就是在恋爱的葡萄酒。事实上，一个人全心全意深深留恋着另一个人，两情相谐地喝着葡萄酒的时候，这个人会把自己的感到投射在酒上，他不会说这酒醉人、顺口、甘美、气息盛放，他会说这酒在恋爱。或许，已经是缠绵了。 让-马克·纳蒂埃(Jean-MarcNattier)的画作《爱情与葡萄酒的联合》中，帽子上插着翎毛的男孩子以等待爱情的愁闷眼光望着年青女人，她的一个乳房已经袒露出来了。他们左手的手指交缠，此时年青女人却不如男孩子心急，她把手中的空杯往男孩子递去，让他以酒瓶为她斟酒。我们不知道这酒的产区。这是深深爱恋、缠绵的酒。这是纳蒂埃在画这幅风流名画时喝的酒吗？ Jean-MarcNattier的名画《爱情与葡萄酒的联合》(l’Alliancedel’AmouretduVin) 心与酒在此处合唱齐鸣。但是过一阵子，等到进人了性与酒之间，情形又会有何改变？ 再过一阵子，等到冷漠或是火气接着爱情而来，又会变成如何呢？没有爱情并不会让人戒酒，恰好相反，没人爱或者不再被爱，都是酩酊大醉的理由。因为爰情而快活的爱酒人与因为爰情而不快活的爱酒人，两者的差异在于后者找不到人分享他的愉悦了，他并不在乎他喝的酒乏善可陈，只要有足量的酒可以让他麻木自己就够了。这些独酌的可怜人一鳏夫、无人抚慰的人、被摈弃的恋人——再怎么出色的葡萄酒也没方法让他们打起精力。
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