有人说在悉尼凌晨的港口散步，遇到渔船满载而归，看到晨曦中的渡轮轻快驶过歌剧院，都会不假思索地下结论那是世界上较美好的处所。 是啊，即使你没有到过这个似乎远离所有处所的国家，只要提到她，便会有在一片跳跃的银色浪花中，作为城市杰作的歌剧院在朝阳搭建的粉红色平台上傲然挺拔的气象在你脑海中涌现。那种黎明美景体现的是澳大利亚较大的魅力。 澳大利亚人亲热直爽、穿着随性、容易相处，随处可接收到大方的微笑。和他们的英国祖先一样，澳大利亚人具有正视缺憾和自嘲的秉性，这是真正健康的质素。他们幸福的生涯着，其他的生涯方法对于他们微不足道，满足地沉浸在在对当下的享受和对未来的向往中。澳大利亚人是可爱的、执拗的、充斥幻想的，酒如其人，这个国度的葡萄酒带来的是轻松和高兴—无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称，也能体验葡萄酒的纯洁。 如果你从大都市来到南澳大利亚的首府阿德莱德，注意到的恐怕全是生涯的惬意，感到当地人总是在度假。一个闲适的国度是一个可爱的国度。当夏季较后一波热浪退尽后，我们来到了晴朗又凉快、葡萄酒产量占这个国度四分之一的巴罗萨谷产区，这里具有传奇颜色的阳光，灼热的太阳挂在如洗的碧空中，一切看起来都线条明快，层次分明。 世界上较会形成不赞成见的恐怕就是饮食。但所有的美味都源于食材的本身，在澳大利亚，世界上较新颖、较纯粹的原料一应俱全，任何菜谱上较具代表性的就是各种海鲜和鱼，龙虾和蚝更是鲜美得唇齿留香。当然现代澳大利亚风味较大的特点是选择多样、富有创新，这奇特的魅力是文化多元（归功于各国移民带来的国际美食）的基本上形成的。当然受亚洲饮食的影响较深，奥兰多酒厂行政总厨Veronica曾出现给我们香辣鸭胸配烤梨和中国传统酱汁，这道菜借鉴了北京烤鸭的酱料搭配，外表是法国式的，味道却很中国。在阿德莱德的中心市场看到中式的炊具不足为奇，而大街上随处可见日式寿司店、黎巴嫩外卖店和泰国海鲜店，可口的印度小吃Samosa(一种夹有肉或蔬菜的三角形面包)和马来西亚的炒面CharKwayTow味道保你正宗。同样澳大利亚葡萄酒的突起令葡萄酒世界变得更加俏丽多元。 澳大利亚的酿酒业可追溯到1788年前列支舰队从南非带来葡萄插枝抵达悉尼港，葡萄酒产区重要集中在东南部，四大产区分离是南澳、新南威尔士、维多利亚及塔斯马尼亚岛、西澳，四大产区的葡萄酒各有特点，南澳以得天独厚的优秀环境成为澳大利亚较主要的葡萄酒产区，有巴罗萨谷（BarossaValley）和克莱尔谷（ClareValley）等著名产区。新南威尔士是澳大利亚较早的葡萄种植地，许多着名酒厂集合在这里，如始建于1828年的云咸酒庄（WyndhamEstate），云咸的BIN555也是澳大利亚葡萄酒的来源，酒厂位于新南威尔士的猎人谷（HunterValley）。他们的胜利是用较新的技巧调剂生产果味浓郁的葡萄酒所需的不同地域的葡萄品种，这个地球上较干燥的大陆阳光充分，葡萄拥有充分的光照，成熟度十分幻想，且根本没有病虫害的影响，完善的葡萄质量使其具备了酿造好酒的先决条件，酿出的酒饱满浓郁。在这个国度用餐有个特殊的现象—BYO（BringYourOwn自带酒水的缩写），据说是获准卖酒的餐厅有限，尽管“自带”会带来小小的麻烦，但无穷的选择余地与低廉的价钱（餐厅不会收取开瓶费）令我们爱慕不已。也许是这个原因使澳大利亚葡萄酒年人均花费近30升，是英语国度中花费才能较高的国度之一。 和悉尼人的活气、精明、快节奏不同，南澳节奏舒缓，比拟宁静，有着英国人的矜持与修养，杰卡斯首席酿酒师—BernardHickin先生就是典范的南澳人，当问到有人指出澳大利亚葡萄酒丰硕的果香有水果炸弹（FruitBomb）之称时，他恬淡地说，“也许你的长处会被不爱好你的人看作是缺陷，但没有关系还有那么多人观赏你的长处。澳大利亚较有代表性的葡萄品种具有野性气质的设拉子（）所酿的酒，就被挑剔又爱好他的法国人称之为“阳光之酒”你知道吗，澳大利亚葡萄酒富余的产量，不高的价钱同时兼具的上乘质量已经成为人们在这个国度定居的主要原因之一了—来到杰卡斯，只要花上十几澳元就可以买到一瓶上等的佳酿，深谙酒道的内行甚至花上6、7澳元就能喝到一瓶好酒。我们愿望杰卡斯的口感能连续地给爱好他的人以惊喜，让他们情不自禁地问“他们怎么做到用这么实惠的价钱销售这么棒的酒？”。 是啊，能有几款就在所有人的眼中是完善无暇的呢？在人生中怎么可能没有遗憾呢？遗憾可以是俏丽的，遗憾是可以让你回味无限的。 澳大利亚国歌所唱到—“欢笑吧！澳大利亚人，我们自由而年青。”这似乎是杰卡斯、也是这个国度葡萄酒所带给人的感受。 杰卡斯收藏 用从南澳优质产区甄选出的葡萄精心酿制，品德出色，香气庞杂，构造出众，具有很强的陈年才能，属于性价比超高的葡萄酒。合适多种场所饮用。 杰卡斯经典 杰卡斯的传统酿酒哲学赋予这瓶酒新颖、香醇、易饮的特色。酿酒进程经过严谨掌握，无需陈年亦有良好的表示，是物超所值的葡萄酒。 杰卡斯Heritage葡萄酒 1847年，JohannGramp在杰卡斯溪谷边上创建的前列座商业葡萄园。这个Heritage系列葡萄酒如实反应了酒园的悠长历史，堪称澳大利亚的代表作。Heritage系列葡萄酒包含，杰卡斯约翰西拉加本纳葡萄酒、杰卡斯圣雨果库纳瓦拉赤霞珠葡萄酒等。 杰卡斯气泡酒 杰卡斯的气泡酒选用凉快产区和高温产区的葡萄酒混杂酿制，所以，杰卡斯的气泡酒既有深奥的果香，又有清新的酸度，质量和较高品德的其他气泡酒不相高低。
|
