前列代醒酒器是我们通常能够看到的经典水滴形构造，上窄下宽，这种醒酒器在市场上较为多见，法国红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积到达极大便较为适合；第二代醒酒器则是有实验室中怪僻试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；第三代醒酒器则有艺术品的味道，与前列代醒酒器样式接近，上窄下宽，细长的瓶颈线条相当典雅。不同的是这支醒酒器的底部更加广大，较宽处直径超过20厘米，另外瓶口还配有一个玻璃漏斗，便利倒入红酒。醒酒器的进化，其基本的目标是让红酒与空气的接触面积到达较大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保存下来，到达较高的品酒境界。 酒杯：质感轻薄透明，至于酒杯，要说的并不多。在材料方面，喝法国红酒应用的酒杯必定要足够轻薄透明，高超的酒客玩弄酒杯的手段也相当优雅，红酒在杯中盘旋，通过鉴赏酒色来断定红酒的优劣也是一个主要的门路。所以酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手；做得薄，能力清楚地看到酒的色泽。较高级的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品，这种酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的货色自然高等许多，金龙船用的是着名的“席拉”杯，上好的工艺一眼就能够分辩出来。在外形方面，喝红酒都是用窄口宽肚的品种，窄口是为了让酒香储藏在杯中，宽肚是为了让红酒充足和空气接触，原理和醒酒器雷同。以前风行的酒杯都是小巧精细的样式，现在时髦的是大肚杯，拿在手上更加堂皇壮丽，同时也使得红酒在杯中有更多的接触空间。黄超伟介绍说，国内有许多人依然坚持着“酒满敬人”的常识，而对红酒的文化懂得不多，斟酒的时候通常要倒得很满，其实这是误会。准确的斟法是把红酒倒入杯中三分之一左右，一方面能够到达醒酒的功用，另一方面在荡酒杯的时候避免红酒溢出的为难。
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