理论上说红葡萄酒都向法国勃艮第及波尔多致敬。在中国，可能有许多人知道法国波尔多葡萄酒，但不知道勃艮第。并不是信息匮乏，网上其实有大批消息，只不过它像高不可攀的狂妄公主，懂它、接收它都不容易。另外，勃艮第葡萄酒广泛贵于其他产区及国度的葡萄酒，并且在世界各地出售较少，原因在哪里呢？ 总而言之，勃艮第葡萄酒经营费事。勃艮第有太多的小酒庄，产量很少，品德差别很大。像天下前列酒庄――罗曼尼？康帝，全世界较贵，你还不能轻易拿到。每个酒庄品德都只能由自己的酒庄负责，价钱昂扬，出售费事，利润不高，民众认识度低。不过，酒圈中人总以懂得勃艮第为傲，勃艮第的佳酿葡萄酒真的是酒中极品，拥有一切葡萄酒较妩媚迷人的特色。中国人接触较多的勃艮第葡萄酒应当是博若来葡萄酒，但它其实跟我们所知道的勃艮第非常不同。通常意义上的勃艮第是指用黑皮诺酿制的酒，但它所应用的酿酒葡萄不是黑皮诺，而是佳美。 勃艮第葡萄酒园都是小酒庄，形成这样的格式是因为法国大革命。它距离权利中心太近受到很大的影响，法国大革命使得土地被分配给了民众，而波尔多因为远离权利中心受影响较少，土地未像勃艮第那样被分割。当时的勃艮第葡萄园作为贵族及天主教会的财产被分配给民众，而《拿破仑法典》又请求土地均分给所有继承人，从而使葡萄园被进一步分割。勃艮第有一个很有趣的事，一个葡萄园可能有好多个拥有者，可能一个拥有者只有一个葡萄园的几排葡萄。
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