今天要带大家游历法国的另外三个一级酒庄,可以说这次来法是所有中国人参观法国酒庄较高的招待规格了,不光是五个一级酒庄倾情招待,更幸运的是波尔多唯一招待过胡景涛总书记的玛歌酒庄按同样规格来招待我们。玛歌庄是波尔五大酒庄中城堡较端庄的一个,属于希腊作风,正门两边各有一个斯芬克斯,它是希腊神话中的带翼狮身女兽。裴诺介绍说这个女性,代表玛歌酒的温婉细腻,性感妖娆。兽爪的刚性代表玛歌酒的霸气,酒性磅礴不失力度,裴诺将两种完整不同的个性进行了完善接合。当天晚宴用的玛歌红与白的正牌酒,以及副牌酒玛歌红亭。玛歌正牌红酒全体用40年以上的树龄果实酿造,在发酵后会再进行一次分级,将稍弱的酒及较年青的葡萄树龄酿造成玛歌红亭,玛歌红亭的品德足以列入四级酒的等级,性价比很高。而玛歌白亭全是由长相思(SavignonBlanc)酿制,会在全新木桶中陈酿半年左右,年产约5万瓶,是波尔多较好的干白酒,价钱极高。我很爱好玛歌的精细,体现在酒和晚宴现场的安排,仔细的裴诺在餐厅边上放有两盆新颖的百合花,香味淡雅,这样在上餐前可以用花香来洗净一天的疲乏,而上餐后又不掩饰酒香。每个醒酒器上用精细的银具套上酒的木塞,木塞上烙印的酒名和年份使侍酒者清晰分辩出按餐来搭配的酒品。晚宴后我们移步到偏厅用茶,坐在150年历史的软布沙发上听裴诺介绍玛歌庄收集的古董。法国的大家族都爱好将整屋放满古董大,随手拿起的一个茶杯都可能有几百年,这种生涯的境界很让人惬意。 早高低着小雨,我们驱车来到波尔多的右岸,本是夏天的波尔多一下变得好冷,虽然天天吃高热能的食物也无法帮我驱逐寒冷的感到。右岸虽然与左岸只差一个小时的车程,但在古时却无相通的途径,因此对外很闭塞,很多好酒庄真到二战后才这被大批发觉。 里鹏庄园 里鹏酒庄的主人家亚历山大Alexandre已等待多时,带着我们在品尝旗下的里鹏、威登(二级庄)等几个名酒庄。威登是右岸宝物隆产区在酒史书记录较早的名酒庄,是19世纪宝物隆的一号名庄,我们品尝的两个新年份的威登都是单宁壮实,带有浓郁的矿物味,以前品尝过老年份的威登则很甜蜜,非常顺滑。而做为酒的里鹏自当是放在威登之后品尝,我曾在Tinna品酒学堂中介绍过这个酒庄,由于年产量才不到6000瓶,只有100瓶能进入亚洲市场流通来,可以说能喝到里鹏的人都很荣幸。当天我们品尝的是1994和2008两个年份,新年份完整由梅乐酿造的,让我不解的是,不再含有加本纳佛朗的里鹏怎么还会涌现玫瑰和紫罗兰花香味,亚历山大偷偷告知我是他精选的橡木桶的原因,我想他必定用了不少的花去薰烤他的橡木桶吧。
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