2004年法国拉菲副牌红酒（小拉菲）是拉菲庄园的二等酒！罗伯特·帕克 打了90分，其实惠的价钱与极好的口感使其成为目前中高端市场上畅销的拉菲红酒！推举作为婚宴酒！ 二十年来酿造拉菲酒的刻薄尺度使副牌卡许阿德也具有了与正牌相近的品德。由于它含有的梅鹿辄的比例比正牌要高，加之其产地卡许阿德台地的风土特点，它又具有奇特的个性。酒的名字来自于与拉菲堡所踞的小山丘交界的卡许阿德台地，此处的几个地块于1845年被拉菲堡购入。 19世纪时，卡许阿德的酒与拉菲分离出售， 后来，卡许阿德这一名字被用于标识拉菲堡的副牌酒。副牌酒较开端被称为“卡许阿德磨坊”，从1980年代起更名为拉菲卡许阿德。 葡萄比例：赤霞珠50－70%，梅鹿辄30－50%，品丽珠与小维多0－5% 橡木桶陈年：18个月，其中10－15％为新桶 平均年产量：2万箱至3万箱 在世界上各国各地，各门各派的酒王中，较出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。何故？ 前列，历史。拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的贵族创园于1354年，在十四世纪已相当著名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵（J. D. Segur）购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有的历史名庄拉图（Chateau Latour）、武当王（Chateau Mouton）和凯龙世家（Chateau Calon-Segur）。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国较富有的家族。在十七世纪，法国根本上是布根地（Burgundy）酒的天下。 而当时上流社会的着名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲葡萄酒情有独钟，令拉菲红酒往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人逝世后，拉菲产权进入了一段较为凌乱的历史时代。但拉菲酒的品德依旧不为人绝望。直至1868年詹姆士·罗斯柴尔德爵士（Baron James Rothschild）在公开拍卖会上以天价四百四十万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界葡萄酒的荣誉保持至今。 第二，1855年的评级。葡萄酒喜好者都知道，波尔多在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个较优良的名庄叫作Grand Cru Classe（中文可称作列级名庄）。在61个中又分为5个级别。其中前列级有四个，它们分离是拉菲庄（Chateau Lafite）、拉图庄（Chateau Latour）、玛歌庄（Chateau Margaux）和红颜容庄（Chateau Haut - Brion）。而四个中拉菲排名前列。 第三，拉菲红酒是目前世界上较贵一瓶葡萄酒的纪录坚持者。美国的第三任总统汤马士杰弗逊（Thomas Jefferson）不单是总统，他还是十八世纪较出名的酒评家。相当于今天的派克（Robert Parker）。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson签名的拉菲葡萄酒以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。创下并坚持了世界上较贵一瓶葡萄酒的纪录。 第四，拉菲红酒的品德和个性是无与伦比的。能拥有世界的优良品德，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处处所微型气象（Micro Climate）得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植八千五百棵葡萄树。 其中嘉本纳沙威浓（Cabernet Sauvignon）占70%左右，梅乐（Merlot）占20%左右，其余为嘉本纳弗郎（Cabernet Franc）。平均树龄在四十年以上。每年的产量大约三万箱酒（每箱12支750ml算）。此产量居所有世界名庄之冠。以此产量及其能保持的价钱相比，拉菲庄的造诣真是无人能及。 拉菲庄的葡萄种植采取非常传统的办法，根本不应用化学药物和肥料，以当心的人工呵护法，让葡萄完整成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高等的技巧工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质请求。 在拉菲每2至3棵葡萄树能力生产一瓶750ml的酒，为了掩护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不许可别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用较酿酒巨匠的名庄。拉菲酒的个性温顺婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的坚强个性。 拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒喜好者称拉菲为葡萄酒王国中的“皇后”；至于拉菲的品德特点，无论是哪一个年份，都可引一位品酒内行的夸奖作为评语，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。
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