布亚斯法定葡萄酒原产地由穆尔西亚自治区的布亚斯、卡埃金（Cahegin）、穆拉（Mula）、利科特（Ricote） 、卡拉斯帕拉（Calasparra） 、卡拉瓦卡（Caravaca） 、莫拉塔亚（Moratalla）和洛尔卡（Lorca）等城镇的葡萄园组成，是一个地处贝蒂卡山脉（Cordilleras Beticas）东侧的多山地域，海拔高度介于400公尺与900公尺之间。 获准种植的葡萄品种 白葡萄 马卡贝奥（Macabeo） 阿依伦（Airen） 红葡萄 莫纳斯特雷尔（Monastrell） 早熟葡萄（Tempranillo） 卡贝内特一萨乌维格农（Cabernet-Sauvignon） 希拉（Syrah） 梅尔洛特（Merlot） 加尔纳恰（Gamacha） 葡萄酒种类 酒精度 红葡萄酒（Vino T） 较低12度 玫瑰红（Vino Rosado） 较低11度 白葡萄酒（Vino Blanco） 较低10度 历 史 目前布亚斯地域的一些农家和老城区的地下室中所保存的家庭式小型酒窖充足体现了当地的酿酒传统。1849年10月的一份市政会议记载记录了当时布亚斯地域的葡萄种植办法和葡萄酒加工方法，使我们由此可以对当时的生涯方法有所懂得。 布亚斯地域今天的葡萄种植业已进行了大范围的现代化改革，葡萄品种早已更新换代，在阅历了长期的技巧投资之后，布亚斯葡萄酒终于自1999年起在出口市场占领了一席之地。 土地 绵延的山脉和山脉之间的深谷使这里的地势起伏较大，地形的差别也较为显著。葡萄种植区集中在干旱之地，葡萄园多坐落在山坡之上。 气象 当地的气象受到了地中海的影响，夏季比穆尔西亚的其它地域略为凉快，但冬季也因此略为寒冷，而且风力较大，偶尔还会涌现霜冻现象。暴雨和暴风雨也会在这一地域涌现，重要集中在9月和10月。夏季的平均气温为摄氏39度，冬季平均气温为摄氏零下4度。 葡萄 重要的红葡萄品种是莫纳斯特雷尔葡萄（Monastrell），这种葡萄非常适应该地的自然条件，而且可以使葡萄酒具有奇特的果味。用于酿造红葡萄酒和玫瑰红的其它葡萄品种有早熟葡萄（Tempranillo）、卡贝内特一萨乌维格农（Cabernet Sauvignon）、希拉（Syrah）、梅尔洛特（Merlot）和加尔纳恰（Garnacha），须要解释的是，在酿造红酒和玫瑰红时，莫纳斯特雷尔葡萄所占的比例应不少子60％；用于酿造白葡萄酒的品种是马卡贝奥（Macabeo）和阿依伦（Airen）。 葡 萄 酒 酿酒法规对布亚斯法定原产地葡萄酒所应用的葡萄品种和酒精度作出了明白的规定，只有符合以下条件的葡萄酒能力享有布亚斯原产地葡萄酒的称号： —用莫纳斯特雷尔和早熟葡萄酿制的，酒精度介于12度与14度之间的红葡萄酒。 —用莫纳斯特雷尔葡萄和早熟葡萄酿制的，酒精度介于11度与1 2.5度之间的玫瑰红。 —用马卡贝奥和阿依农葡萄酿制的，酒精度介于10度与1 2.5度之间的白葡萄酒。 在实践中，过去大部散布亚斯葡萄酒皆为玫瑰红，1996年玫瑰红的产量占当地葡萄酒总产量的三分之二，但目前红葡萄酒的产量正在日益增长。
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