我国白酒历史悠久，除了茅台和五粮液，知名品牌的白酒还有很多，具体如下： 自1952年起中国名酒评选总共举办过五届，白酒依次共评选出：1952年第一届的四大名酒、1963年第二届的老八大名酒、1979年第三届的新八大名酒、1984年第三届的十三优名酒、1989年第五届的十七大名酒。下面我们就聊聊第五届的十七大名酒。 贵州茅台酒 茅台酒 产地：中国贵州省仁怀市茅台镇。 酿造历史：茅台酒的生产可以追溯到距今2000余年前的汉代，到清代中期，茅台酒的生产已具有一定的规模。1915年巴拿马万国博览会上，茅台酒被评为金奖产品，自此得以扬名世界。 茅台酒的风格：茅台酒是酱香型大曲酒之典型，又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。 五粮液 五粮液 产地：中国四川宜宾市。 酿造历史：宋代宜宾姚氏家族私坊酿制，采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食酿造的“姚子雪曲”是五粮液最成熟的雏形。公元1368年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏秘方，时称“杂粮酒”，后由晚清举人杨惠泉改名为“五粮液”。现在五粮液由宜宾五粮液集团有限公司酿制。 五粮液的风格：五粮液以“香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处”的风格享名世界。 汾酒 汾酒 产地：中国山西省汾阳市杏花村。 酿造历史：历史上，汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。被誉为最早国酒，国之瑰宝，是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。 汾酒的风格：汾酒素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。 洋河大曲 洋河大曲 产地：中国江苏省宿迁市。 酿酒历史：据研究洋河制酒始于两汉而兴于唐宋。江苏省泗阳县的洋河镇在汉朝时早己是个酿酒的名地。 洋河大曲的风格：洋河大曲属浓香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香浓郁清雅，入口鲜爽甘甜，口味细腻悠长。 剑南春 剑南春 产地：中国四川省绵竹市。 酿造历史：剑南春酒的前身剑南烧春，是正史记载的大唐御酒。《唐国补史》剑南春入载正史剑南春荣膺“大唐国酒”并被录入《唐国补史》、《德宗本纪》，成为唯一载入正史的当代中国名酒。 剑南春的风格：剑南春具有“芳香浓郁，醇和回甜，清洌净爽，余香悠长”的独特风格，属浓香型白酒。 古井贡酒 古井贡酒 产地：中国安徽省亳州市。 酿造历史：古井贡酒在中国酿酒史上拥有非常悠久的历史，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。 古井贡酒的风格：古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得了海内外的一致赞誉。 董酒 国密董酒 产地：中国贵州省遵义市汇川区董公寺镇。 酿造历史：董酒酿酒历史十分悠久，据考古出土文物证明，早在旧石器时代，距今一、二十万年前，遵义一带就有人类劳动生息。原始人类在和自然作斗争的实践中，逐步发现了含糖野花果的天然发酵，出现了远古时期最初的猿酒。 董酒的风格：董酒既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的“百草香”植物芳香。 西凤酒 西凤酒1952 产地：中国陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。 酿酒历史：西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。 西凤酒的风格：西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，是“凤型”白酒的典型代表。 泸州老窖特曲 泸州老窖特曲 产地：中国四川省泸州老窖酒厂。 酿酒历史：泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、定型及成熟的。两千年来，世代相传，形成了独特的、举世无双的酒文化。 全兴大曲酒 全兴大曲 产地：中国四川省成都。 酿造历史：全兴大曲酒的酿造技术经过历代不断改进，已经形成了一套完整的操作工艺，酒的风味独具一格。由于酒质佳美，在当时众多名酒中首屈一指，享有很高的声誉，因而至今沿用其名。 全兴大曲酒的风格：全兴大曲无色透明，清澈晶莹，窖香浓郁，醇和协调，绵甜甘洌，落日爽净。系浓香型大曲酒。酒度分38度、52度、60度三种。 双沟大曲 双沟大曲 产地：中国江苏省宿迁市泗洪县双沟镇。 酿造历史：双沟酒业始创于1732年（清雍正十年）据今已有近300年的历史。久远的历史长河中，双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说，最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇，如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万里、范成大等，明代的黄九烟，当代的陈毅父子，叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等，在许多美好诗篇里，双沟美酒香透千百年的每一个日子。 双沟大曲的风格：双沟大曲色清透明、香气浓郁，入口绵甜、酒体醇厚，是名扬天下的江淮派浓香型白酒的卓越代表。 特制黄鹤楼酒 黄鹤楼酒 产地：中国湖北省武汉市。 酿造历史：特制黄鹤楼酒是酒中翘楚，其前身是被各种荣誉环绕的“汉汾酒”，1929年“汉汾酒”就在中华国货展览会上获一等奖。2006年元月，黄鹤楼酒获得中国食品工业协会、白酒专业委员会授予的“纯粮固态发酵白酒”标志证书，成为湖北省第一个获得此殊荣的白酒企业，当仁不让地成为了湖北白酒的旗帜品牌。2011年，黄鹤楼酒被国家商务部认定为“中华老字号”称号。 特制黄鹤楼酒的风格：特制黄鹤楼酒的酒液清澈透明；酒味清香纯正，具有入口醇厚绵软，后味爽净，悠长的特点。 郎酒 青花郎酒 产地：中国四川省古蔺县二郎镇。 酿造历史：郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。 郎酒的风格：郎酒的特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。它在酿制过程中，虽按茅台酒的工艺，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道。因此有人曾赋赞：“蜀中尽道多佳酿，更数郎酒回味长”。 武陵酒 武陵酒 产地：中国湖南省常德市。 酿造历史：常德古称“武陵”，武陵人酿酒的历史，源远流长。早在先秦时代，这里已有“元月元日饮春酒”的习俗。五代时，以崔氏酒家产的酒著称，有诗云：“武陵城里崔家酒，地上应无天上有”。在宋代此地又酿有“白玉泉”酒，并以“武陵桃源酒”闻名。 武陵酒的风格：武陵酒的酒液色泽微黄，酱香突出，幽雅细腻，口味醇厚而爽冽，后味干净而馀味绵绵，饮后空杯留香持久。 宝丰酒 宝丰酒 产地：中国河南平顶山市宝丰县。 酿造历史：宝丰酒史，源远流长。据史志记载，中国酿酒鼻祖仪狄在宝丰造酒，距今已有4100多年。唐宋时期鼎盛，到处是“万家立灶，千村飘香”；“烟囱如林，酒旗似蓑”的景象。 宝丰酒的风格：宝丰酒具有清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长的特点，是我国清香型白酒的典型代表。 宋河粮液 宋河粮液 产地：中国河南省 酿造历史：宋河酒厂于1968年建立，利用得天独厚的古宋河酿造佳泉和先进的生产工艺，于1970年生产宋河粮液。具有无色透明、窖香浓郁、入口绵甜、甘爽尾子干净之特点。1979年“宋河粮液”被评为河南名酒。1981年在庐山“全国名优酒检评会”上，名列前茅。1984年全国酒类大赛中，荣获银杯奖。 宋河粮液的风格：宋河粮液具有“窖香浓郁，绵甜爽净，回味悠长”的品味特色，被专家赞誉为“香得庄重，甜的大方；绵得亲切，净的脱俗”。 沱牌曲酒 沱牌酒 产地：中国四川省射洪县。 酿造历史：沱牌曲酒是四川省射洪县沱牌曲酒厂的优秀产品，是与茅台、五粮液一样驰名的国酒品牌。射洪县酿酒历史悠久，早在唐代就酿有名酒。诗人杜甫宦游此地时，在《野望》诗中曰：“射洪春酒寒仍绿。”据《射洪县志》载：“射洪春酒，擅名前代工部诗称之。又费密（清初学者）称谢公东山得易酒法，归射洪造酿甚美。蜀人谓之谢酒。今之糟坛味甚香美，其遗制也。”民间多制“咂酒”，当地还有“六月六日造曲，九月九日酿酒，谓之重阳酒”的风俗。清代酿有“火酒、绍醪、惠泉”等酒品。1911年，柳树沱镇酿酒世家李吉安建“吉泰祥糟坊”，引龙澄山沱泉水为酿造用水，继酿酒工艺而发展成为大曲酒，名为沱牌曲酒，闻名于川内外，故客商争购，名噪八方，人们传颂“沱牌曲酒，泉香酒洌”。1951年在吉泰祥糟坊基础上成立国营射洪县曲酒厂，沿承传统工艺继续生产沱牌曲酒,1988年易为现厂名。 沱牌曲酒的风格：沱牌曲酒具有“窖香浓郁、绵软醇厚、甘冽清爽、尾净余长”的独特风格。
|
