里奥哈葡萄酒产于里奥哈自治区以及相邻的巴斯克地域和纳瓦拉自治区，里奥哈葡萄酒原产地分为三个重要区域，即位于里奥哈地域西北部的上里奥哈（Rioja Alta），阿拉瓦省境内更靠北的阿拉瓦里奥哈（Rioja Alavesa）以及位于里奥哈和纳瓦拉自治区南部的下里奥哈（Rioia Baja）。里奥哈葡萄酒产地以北面的坎塔布里亚山脉（Sierra de Cantabria）为屏障，并处在埃布罗河的浸润之下，后者以坎塔布里亚山脉为源头，向东南方向流去，直至注入地中海，流量很小的奥哈河（Rio Oja）在西部一个名为阿洛（Haro）的地点邻近流入杜埃罗河，而里奥哈自治区即是因奥哈河而得名的。 获准种植的葡萄品种 白葡萄里奥哈香葡萄（Malvasia de Rioja） 加尔纳恰白葡萄（Gamacha Blanca） 维尤拉*（Viura） 红葡萄 早熟葡萄（Temprani10） 加尔纳恰（Carnacha） 格拉西亚诺（Graciano） 马苏埃拉（Mazuela） *重要品种 葡萄酒种类 酒精度 红葡萄酒（Vino T） 较低11度 白葡萄酒与玫瑰红（Vino Blanco y Rosado） 较低10.5度 标明具体产区的葡萄酒 上里奥哈及阿拉瓦里奥哈（Rioja Alta y Alavesa） 白葡萄酒 较低11度 玫瑰红 较低10.5度 红酒 较低11.5度 下里奥哈地域（RioiaBaja） 白葡萄酒 较低11度 玫瑰红 较低11.5度 红酒 较低12度 带有“陈酒和特陈酒”标识的葡萄酒 （Reserva y Gran Reserva） 白葡萄酒和玫瑰红 较低11度 红酒 较低12度 *历史 里奥哈地域在二千多年前便开端酿造葡萄酒，但现代葡萄酒的历史却始于19世纪中叶，当时，一些富于开辟精力的酒厂将新的葡萄酒加工技巧引入到这个从罗马时期起就一直用简略的手工办法制作葡萄酒的地域。 当欧洲北方地域的葡萄园 遭遇蚜虫损害的时候：在大橡木桶中发酵，井在225升的小橡木桶中贮存葡萄酒的新观念引起了外国葡萄酒商人的注意，一方面这些商人为能够顺利地在大灾之年找到优质葡萄酒的进货渠道而觉得庆幸，另一方面，里奥哈葡萄酒的未来发展也因此得到了保证 *土地 这部分地域的土壤中含有白垩（石灰质）、粘土以及富含铁质的粘土；埃布罗河阳近的土地为冲积土，而地势低的地域土地多沙，葡萄种植区的海拔介于下里奥哈的300公尺寓度与阿拉瓦里奥哈的大约600公尺高度之间。 *气象 里奥哈的气象介于北方凉快湿润的大西洋气象与南方炎热干燥的气象之间，较好的葡萄酒一般产自朝北和朝西的地势更高的葡萄种植区。 *葡萄 里奥哈地域较重要的葡萄品种是早熟葡萄（Tempranillo），这种葡萄是西班牙较主要的品种，不论在哪里种植都可被用来酿造上等葡萄酒。里奥哈北部气象较寒冷的葡萄园在酿酒时，除早熟葡萄外，通常还在原料中参加格拉西亚诺葡萄（Graciano）、马苏埃拉葡萄（Mazuela）以及加尔纳恰葡萄（Garnacha）。其中，格拉西亚诺葡萄在陈化进程中表示出鲜明的特色；马苏埃拉葡萄色彩深，味道足；加尔纳恰葡萄可加重酒精的味道和陈酒的口感。里奥哈的混杂型葡萄酒可以含有70％的早熟葡萄、20％的加尔纳恰葡萄和5％的马苏埃拉葡萄或格拉西亚诺葡萄。 *葡萄酒 里奥哈葡萄酒依照牧获年份和在橡木桶中的贮存时光进行分类。里奥哈葡萄酒的等级须印在酒瓶的标签上。 里奥哈葡萄酒（Rioja）：为能在前列年上市而加工和装瓶的、不具备其它特征的葡萄酒。 佳酿酒（Crianza）：至少在橡木桶中贮存1年，并在瓶中贮存一段时光，直到第三年才可上市的红酒。佳酿级白葡萄酒至少需在橡木桶中寄存6个月，第二年才可上市。 陈酒（Reserva）：至少在橡木桶中贮存1年，并在瓶中至少贮存1年，直到第四年才可上市的红酒。陈酒级白葡萄酒至少需在橡木桶中寄存6个月，第三年才可上市。 特陈（Gran Reserva）：至少在橡木桶中贮存2年，并在瓶中贮存3年，直到第六年才可上市的红酒。这种酒只在收成较好的年份酿制。
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