葡萄酒趣闻：精湛，意味着执着的同时，也意味着一种艰进。对于北京的酒吧来说，无论是身在北京的泡吧客还是酒吧老板自已们，都把酒吧定位成一个滋养与容留情感的场合，意韵在半梦半醒之间。因此，从酒吧的硬件设施到软件经营特点与内容甚至手段，一家做得火了，马上就会有第二家第三家群起轰之，不能制作梦境，就复制梦境。酒吧的“专利权”比起“网络知识产权”，还要难以触摸。“长江后浪推前浪，前浪逝世在沙滩上”，对某些先驱酒吧而言，是这样的，但对于某些品德酒吧而言，大度和底气转成了另一种姿势：作到精湛。“阿尔法”带起了酒吧的DJ现场热，电子音乐DJ秀大行其道，然而串过纷纭扰扰的酒吧音乐现场版，你还是会认为，阿尔法的音乐现场，有着任何一家酒吧都复制不过去的源代码——这就是品德。“夜色”带动了北京酒吧的“玫瑰之约”热，交友酒吧火了，然而进出于“夜色”数周，你就会发明情势是可以被复制的，复制不了的是“夜色”酒吧的服务品德，同样有这种感到的还有男孩女孩，很多人想不出七八年的时光了，它为什么依然那么火爆，在酒吧已经私秘空间风行的时候，它的超密度的桌椅简直鼻息可闻，扎堆在此的男孩女孩，实际上也已经至少过了两代。但是，问一个男孩女孩吧的资深粉思，他会心味深长的告知你，他爱好男孩女孩的色彩，爱好这里的调酒师，爱好男孩女孩的音乐温度：36度，正在风行与曾经风行之间，把一种临界的状况点拿捏得恰到利益，一样打的是青春牌，不一样的，是打牌者的技巧。
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