宝物隆区的卓龙酒庄由Giraud家族树立于十八世纪末期，很快它已成为该区较著名气的优质葡萄酒酒庄。当时能在宝物隆Pomerol与她叮当马头的就恐怕只有威登庄Chateau Certan了。卓龙的庄园面积原有25公顷，是宝物隆Pomerol较大的酒庄。在1898年庄园的部分土地被销售，1920年又销售部分土地，至1929年庄园面积只留下11公顷的精品园。目前年产大约2500箱酒。 第二次世界大战后Giraud家族将酒庄销售给Pecresse家族。1953年Pecresse又将卓龙售与JPM（酒王之王Petrus老板Moueix家族），而Moueix家族一直拥有该酒庄至今。 卓龙酒庄的土壤由表层的碎石土和下层的黏土组成，其土壤含铁矿质十分丰硕。卓龙庄园离Petrus酒庄只有一公里左右的距离，所种植葡萄同Petrus一样占90%梅乐（Merlot）。卓龙酒的酿制是在JPM 之子Christian Moueix的引导下，由酿制Petrus的原班人马负责酿制，因此酿制的方法与Petrus相当接近。葡萄成熟后他们会用大约180人用2天时光以人手将葡萄全体采摘完毕，采摘时必需是午餐后阳光残暴的日子，以确保葡萄果粒的温度和干度。发酵时采取小型水泥缸进行，然后以全新橡木桶陈酿2年再装瓶。卓龙酒庄的树龄较老，在1953年JPM收购该园时，它们的树龄已有25年，而期间只有20%的树被重新种植。因此卓龙的酒性浓重和深沉，庞杂又宽广，须要较长时光方可完整成熟。成熟后的卓龙仍然色泽深，香气浓重诱人，入口丰富而柔顺，带有奶油、松露、少许苦仁、朱古力、玉桂、成熟浆果香，味觉庞杂，性情突出。 Trotanoy既不是英文也不是法文也不是人名，它有什么意思吗？这个难念的语音很可能是从法文Tropennui（艰难耕耘的意思）得来的，这是因为该园的土地铁质丰硕，泥土晒干后坚硬象石头，给每年的耕作带来很大难度，所以名字都成了“艰难耕耘酒庄”。 卓龙庄在四十年代和五十年代初水准一般，因此被很多后起之秀所超出。但从六十年代起，由于树龄的成熟加上寻求完善的酿造工艺的配合，水准已完整转变，而且作风很接近酒王之王Petrus。但理解此酒的人确切不多，因此价钱一般不会超过Petrus的20%，所以此酒根本上是内行的酒。
|
