动身前往RollandCollection，已是那天较后一站。艳阳高照，BordeauxEnPrimeur期酒周，每天满满的行程，每家差不多的种植酿造讲解，一遍遍地听、记，已有了些倦怠。不止我们，很多酒庄工作人员专业精力的背后也拖着疲乏的影子。 本想速战速决，但走进ChateauLeBonPasteur的院子，热烈的氛围，顿时打起所有人的精力。 他像一个时刻都充斥活气的Teenager般向我们走来，他叫DavidLESAGE，热烈漩涡的中心，我们的全程讲解，RollandCollection的ManagingDirector。 ChateauLeBonPasteur，MichelRollan动身前往RollandCollection，已是那天较后一站。艳阳高照，BordeauxEnPrimeur期酒周，每天满满的行程，每家差不多的种植酿造讲解，一遍遍地听、记，已有了些倦怠d先生出身的处所，坐落在Pomerol与St.Emilion地域接壤处，当地有个名字，称为Maillet。自酒庄的落成，其所拥有的三款酒既已问世，分离是Pomerol地域的ChateauLeBonPasteur(7ha)，St.Emilion地域的ChateauRolland-Maillet(3.35ha)和LalandePomerol地域的ChateauBertineauSt.Vincent(5.6ha). 酿造间，蛋形白葡萄酒发酵罐可爱乖巧地立在门边，据介绍，他们是较早应用此技巧的酒庄之一。 大卫先生说，在波尔多右岸，如果你能找到几乎不存在的白葡萄酒，那必定是精品。我信任他并不是在吹捧这每年只有15桶的作品，因为-- “Oneofmyfavoritedrywhites,...iscalled?LaGrandeClotte?...ItcompeteswithsomeofthedrywhiteBordeauxwinesthatsellfor2or3timestheprice.”--RobertParker. 出乎我的意料之外，组成这款作品的葡萄品种很多，并且“2Cross-Breedinginco-fermentation”，我对此的懂得，如SauvignonBlanc与Gris或与Muscadelle两两一同酒精发酵后再混杂调剂。 压榨机前，据大卫骄傲介绍，这款新型全电脑掌握压榨机警感来自MichelRolland先生，基于老式原型，由Jean-LouisBouille发明研发。现已普遍运用于各个酒庄。 “2010的表示令人满意，是一个幻想的100%新橡木桶发酵的年份。”LeBonPasteur80%Merlot,20%CabernetFranc，植株均已超过三十岁，Malo之后新橡木桶陈酿。 在Rolland先生的葡萄园中，多是梅洛占主导位置，熟习他的人都知道，他是一位梅洛品种的专家，特殊偏好超熟并丰满的梅洛果实，有人甚至称他为“梅洛之王”。 红葡萄酒酿造间的大罐中，有一种值得特殊介绍，它位于照片上右侧，罐顶启齿很大，垂直上方安装保险绳索。大卫笑道，“年青的未婚女孩，欢迎你采收季来体验轻柔踩榨葡萄果实的乐趣，里面富含各种维他命，有助足部肌肤更细嫩喔！” 关于RollandCollection期酒品尝笔记： 全体几十款‘期’或‘不期’的、来自不同国度和地域的、RollandCollection中的作品，我有幸尝了个遍，在此简略记载两款主打的笔记。 ⑴ChateauLeBonPasteur2010：Deepcolor,pronouncedintensityonbothnoseandpalate，回味很棒且悠久，与09比拟，两款都是非常棒的年份。 ⑵ChateauBertineauSt.Vincent2010：期酒广泛的深色泽，与众不同的香气，如李子般，较之其他期酒，口感轻柔，后味辣且更多酸。与09相比，09已经显示出fullbodied，而单宁却不如10的来得更集中。 MichelRolland及夫人都是很有亲和力的人，他们乐嘿嘿的性情很有沾染力。跟他比起来，就如他所说，“你实在太‘小’了！”。 与他合影小有紧张，但和他有力的大手一握，也烟消云散，留下只有冲动、冲动。 DavidLasage先生是一位非常优良的Manager，他的专业和热忱都给我们一行人留下无比深入的印象，真诚愿望未来RollandCollection在这剧烈的市场竞争中以其卓著的专业态度获得更多骄人的成就。
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