当你在舒适写意地享受维也纳众多酒馆其中一家新酿制的白葡萄酒时，你绝对意想不到一个人口两百万的首都城市居然是奥地利较古老的葡萄种植地域之一。但是这个俏丽的城市确切是超过70个葡萄酒生产商的家园，即使是在维也纳市中心内，也有超过700公顷的葡萄园。 城市生涯 维也纳有很悠长的酿酒历史。凯尔特人和伊利亚人早在公元前750年就已经开端酿酒了，后来那处所成为罗马部队的营地，也就是现在维也纳的中心区。后来，罗马皇帝MarcusAureliusProbus从意大利进口葡萄藤，并种植在多瑙河地域。 葡萄酒曾经在五世纪，蛮夷代替罗马人时停滞发展。而在那时候，中国的少林寺刚在河南省的郑州登封邻近的松山树立。 在八世纪，神圣的罗马帝国和法兰克的国王查理曼大帝重建了在维也纳的葡萄种植园。他是位众所周知的葡萄酒喜好者：勃艮第的高登·查理曼葡萄园就是因他而命名的，——他显然更钟情于白葡萄酒，因为白葡萄不会像红葡萄酒那样弄脏他的胡子。 从五世纪到十五世纪的中世纪，维也纳涌现了很多修道院，而这些修道院中很多都拥有葡萄庄园。到了十五世纪，维也纳酿造的葡萄酒足够可以出口到世界其他国度。记载显示，从1445到1447年间，维也纳出口了757.6万升葡萄酒。 侵犯战斗 1529年，土耳其苏丹的着名引导人苏莱曼在攻占维也纳时失败了。为了避免被侵犯，1548年，维也纳修建了一条护城河围绕着全部城市以增强防御。从此维也纳中心区被隔断起来，葡萄园开端旷废。1618年到1648年的三十年战斗、土耳其在1683年的第二次侵犯也使得维也纳的葡萄园相继遭遇损坏。 18世纪，建筑师约翰·伯恩哈德·费斯奇·冯和约翰·卢卡斯·希尔德布兰德把维也纳变成了一个巴洛克作风的城市，建造了很多华美的宫殿，跨越了城市的郊区。 1784年,约瑟夫二世公布法令，许可所有居民开启出售服务，“自由酿酒，果汁和制作其它食品”。这些自由酿酒的酒馆（Heurigen）掩护和赞助了维也纳酒业的成长。“Heurig”源于“heuer”是奥地利语“年”的意思。Hauer是“weinhauer”或者“winegrower”（栽培葡萄兼葡萄酒酿造者）的缩写。较新近的酒就是Heurige，它在圣马丁日11月11日成为“老酒”。 19世纪晚期，葡萄根病蚜严重地影响了维也纳的葡萄园。但是从20世纪早期以后，维也纳的酿酒业恢复了朝气，1950年，梅尔葡萄酒庄的弗兰茨·梅尔引进了搭棚式葡萄种植，从而改进了维也纳的葡萄种植业。 蓝色多瑙河维也纳是在东部的阿尔卑斯山丘陵地带，与维也纳的西边盆地接连，在地壳上属于第三结构的空泛，简略地说那本来是一个被海洋笼罩的大洞。 如今位于维也纳北部的绚丽的200公顷葡萄园的梯田，就是由于海水干枯而形成的。 那时候海水的盐度随着时光变更慢慢变浓，海洋里的珊瑚、海藻、鲨鱼都因为无法在高盐度的海水生存而消逝了，只剩下蚌类和蜗牛残存。今天在努斯山沙地和粘质土壤里仍然能见到它们的化石。多瑙河和它冰河世纪的沉淀物形成了复理层泥灰的天然地基，一种能渗透砂岩的土壤。 维也纳的气象是受多瑙河、潘诺尼平原和掩护着维也纳不受北边冷气象影响的维也纳森林影响的。这意味着努斯山一带有着炎热的夏天、干燥的秋天和凉快的夜晚，因为它临近多瑙河。 梅尔酒庄 梅尔酒庄成立于1683年，土耳其人围攻维也纳的时候。梅尔酒庄一直是梅尔家族在管理，直到2007年，弗朗士·梅尔把它卖给了汉斯·斯密德。汉斯·斯密德在一度是世界上第七大的公关公司工作GGK西方公关公司积聚了财富，他于2001年又购置了罗特·汉斯酒庄，那是一个在2.2公顷葡萄园中央的小屋子。 弗朗士·梅尔为罗特·汉斯酒庄酿酒。因为没有继承人，梅尔决议把他的财产都卖给汉斯·斯密德。 新挑衅 梅尔酒馆拥有努斯山13.5公顷土地，包含普鲁士、墨克桃和米特波根，并拥有一个在维也纳市西北部第十七区的申肯伯格，即努斯多夫西南方向、西佛林朝南方向的8公顷的葡萄园。 那里酿造的葡萄酒有90%是白酒，10%是红酒，总共每年平均生产12万瓶葡萄酒。梅尔酒馆如今是维也纳较大的葡萄酒酿造厂。 梅尔酒馆的总经理格哈德·勒布纳总结了两个酒庄的不同之处：“梅尔酒庄的酒更富有新颖的水果味和酸性，而罗特·汉斯酒庄含有更多的矿物资。 2009年的葡萄收获时又迎来了新挑衅，但格哈德并不怯场，而是说：“葡萄不太幻想的年份更加有趣。”
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