甜酒是葡萄酒酿造文化中最为古老的葡萄酒之一，可是却不及葡萄酒来得备受重视。我们推荐五种值得品尝的甜酒。 甜酒使用附有贵腐霉菌的白葡萄酿制，在适当的天气条件下，白葡萄的浓糖将转化为一丝美味的麝香，为甜油带来性格。最适合搭配甜酒的美食包括香浓的芝士通心粉与烧烤手撕猪肉。 我们为你推荐五种甜酒（包括其品酒笔记），记得将甜酒在摄氏12 度的低温保存，以提高酸度和口味。 1.Gini Recioto di Soave Gini Recioto di Soave 2007 年Recioto di Soave Classico 拥有华丽香气和矿物味，这是一款中等浓度的甜酒，但在味道的平衡感和比例上，非常出色，余韵是甜美的花香和橙花香气。 2.Huey Vouvray Demi Sec Huey Vouvray Demi Sec 2014 年Vouvray Le Mont Demi-Sec 展现出郁郁的黄色，带点点金黄光泽。相比同年同产地的其他出品，此酒味道更多元，带点酵母的味道，同时蕴涵成熟水果以及丰富的茴香香气。尝一口，这款甜酒清新，具有矿物味，亦富持久性的芳香以及细腻的盐味，并且有纯净清新的水果余味。 3.2014 Domaine du Trapadis Rasteau VDN Grenat 这款出色的甜酒，色泽呈红宝石色，中等浓度的李子、甘草和胡椒味道组合，令人难以抗拒。以90％的Grenache 和10％ 的Carignan 酿制，这款酒味道优雅，具有活泼、新鲜的质感，甜度完美，建议与芝士配搭。 4.Santa Sofia Recioto della Valpolicella Classico 2009 年Recioto della Valpolicella Classico 是较为深沉的甜酒，呈现出香料、黑色水果、甜梅和葡萄干的香气，给予味蕾一种浓郁的甜度。Luciano Begnoni 和家人在Valpolicella 经营的酒庄，是当地历史悠久的酿酒厂之一，酒庄还有一栋豪华别墅。Amarone Antichello 是Santa Sofia 品牌的一部分。 5.Chateau Caillou Barsac 2015 年的Château Caillou 的味道较为简单，只是缺少自己的个性。这款甜酒口感清新、活力十足，初尝是柑橘香，并有甜蜜橙皮的余味。
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