意大利是全世界较早的酿酒国度之一，远古时代当希腊人在开垦殖民地意大利时，就曾称此地为葡萄酒的属地。之后受到罗马帝国文化影响，葡萄酒成为意大利人日常生涯中的“解渴饮料”。拥着三千多年酿造葡萄酒的经验，今天意大利葡萄酒仍然矗立在世界酒坛上一个举足轻重的地位，餐酒年产量与法国并驾齐驱，稳坐首两位。 意大利位于欧洲中南部，从阿尔卑斯山脉伸延至阳光充分的地中海上。从北边山区到南端西西里岛（Sicilia），纬度相差10度。整体气象干燥炎热，培养绝佳的葡萄生长环境。意大利各个部分也有着不同的土壤、山势与气象，令她能孕育出出色的葡萄果实。由于地形变更、气象的差异，加上八百多种葡萄品种，意大利拥有许多风味不同、性情各异的葡萄酒。 第二次世界大战后，意大利由农业国度转为工业国。经济迅速增加，在短短的二十多年间，意大利成为西方重要的工业生产国度，农民纷纭废弃耕地，迁徙到北部工业城市Turino及Milano寻找工作及更好的生涯。 意大利历史学家PaulGinsborg《现代意大利的历史：社会和政治》（《AHistoryofContemporaryItaly:SocietyandPolitics》）一书指出，1951~1971年，有多达九百万人在国内迁徙。农民比例由50年代占公民生产人口的90%，降至今日的不足10%。这次“农村迁徙”影响了日后意大利酒业的发展。由于无人耕作，大批葡萄园空置。正因如此吸引了一些欧洲企业家投资买地，将妄想与癖好化成生意，把意大利酒带到国际市场。意大利跟隔邻的法国与西班牙不同，农民每户的耕地都很少，差不多可以在全国每块农地的角落都能找到葡萄藤的踪迹。但亦由于意大利的农民经过几千年的世袭制度，种植葡萄和酿酒技巧晋升迟缓并且质量参差，他们一起只用瓮子装酒，加上一层橄榄油（OliodiOliva）防止氧化，而装瓶酒还是近几十年才涌现的。 由于产量少，农民无法自行生产葡萄酒，所以一般会把收割后的葡萄卖给公社，由公社混杂酿造葡萄酒。成品大部分印上公社的名字销售，跟法国波尔多惯常以酒庄名义销售不同。公社以葡萄重量而非质量收购价，因此用于酿酒的葡萄质量非常参差，亦因为市场推广不足，意大利酒 一直被疏忽。 直至上个世纪的80年代，意大利葡萄酒产生了翻天覆地的变更，大批继承祖传葡萄园的年青人，来到澳大利亚和法国学习酿酒。学成回国后，怀着一腔真诚投入这个行业。这批年青人勇于引进先进的酿酒技巧和外国葡萄品种以填补本葡萄的不足，并且严厉掌握产量以进步质量，同时以法国小橡木桶取代大型旧木桶使新酒成熟，令意大利红酒的质量大大晋升。 一些大型生产商，如Antinori和Frescobaldi，确立了产品德量监掌握度，令产品德量进一步进步。这趋势不但能使众酒客对意大利酒的意见渐渐改观，亦为意大利酒开辟更大市场。 近年，这一连串的改造已取得本质成效，再加上每年举办全国葡萄酒招商博览会（BordeauxVinexpo）一样的“Vinitaly”大型酒展，意大利酒能于国际舞台上占一席位。
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