色味俱佳的葡萄酒一直因其味美健康而广受人们爱好,喝葡萄酒已成为一种时尚.但如今,单纯的喝葡萄酒已经算不得什么,这个秋天,沈城风行到葡萄园里亲自采摘葡萄、自己酿制葡萄酒,自家饮用. 葡萄园里摘果忙 9月4日正值周末,记者随家住铁西区的房女士驱车来到了苏家屯区的一个葡萄园.记者看到,尽管气象尚早,但小小的葡萄园里已经挤满了前来摘葡萄的百姓."来,一人一把剪子,随意剪,出来按斤量."果香浓郁的葡萄园里,人们三三两两,一人手里一把剪子,将一串串晶莹紫亮的葡萄剪下收入囊中. 葡萄园老板告知记者,往年,来果园摘果子的都是些批发商或是路过的游客,而从去年开端,很多沈阳、甚至周边城市的百姓开端到这里自己摘果子,回家自己酿葡萄酒."一摘较少百八十斤,今年雨水大,果子熟得晚而且产量低,这不,才开摘没几天,我这园子都快被’罢园’了."葡萄园老板说.的确如老板所说,每个来这儿的人都满载而归,从辽阳来的一对夫妇更是一次摘走了300公斤葡萄,盘算带回去分给亲戚朋友,一起酿葡萄酒喝. 自家屋内酿酒甜 带着50多公斤刚刚摘下的葡萄,记者随房女士来到她家."葡萄酿酒,越小越紫的葡萄酿出来的酒味道越好."一边说,房女士一边忙活起来.为了自酿葡萄酒,她事先预备了已经用高温消过毒的两个干爽的敞口玻璃容器,还有5公斤冰糖.房女士先把葡萄一粒粒从梗上摘下,清洗、晾干后,再用力把葡萄粒揉出汁水、揉碎到玻璃容器里,参加冰糖,再用保鲜膜和皮筋把容器口封好,放到屋子里避光、温暖的处所,就大功告成了. "葡萄汁经过20多天的自然发酵、沉淀,较后浮在上面的清澈液体就是葡萄酒了,只要把那层清液倒出来,放在清洁的饮料或酒瓶里,在摄氏13度左右保留,就可以随时饮用了."房女士愉快地取出去年她用这种办法酿造的葡萄酒请记者品尝,果然色泽红亮,味道绵长,十分好喝. 自酿酒表达新的生涯态度 一杯看似普通的自酿葡萄酒对于房女士来说,可不像它的外表那么简略,更比街上买来的多了几份名贵."虽然每次自己酿酒都很麻烦,价格上也不比外面买的廉价,可寻求的就是这份情趣.而且逢年过节家里来朋友时,喝点自酿的葡萄酒,不但有面子,也多了份情义在里面."房女士说,现在越来越多的人和她一样选择自酿葡萄酒,这解释人们的生涯态度和质量有了很大转变,不仅看重生涯质量,寻求高品德的生涯,也更理解在自己的发明中享受生涯,讲求情趣.
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