6、羊羔美酒 羊羔美酒配方奇特,用料讲究,选用优质黍米、嫩羊肉、鲜水果及宝贵中药材陈酿而成,酒业呈琥珀色,酒度17度,融酯香、奶香、果香、药香于一体,酸甜适度,作风奇特,具有滋阴润肺,增补元气,壮腰益肾,开胃健脾,养肝明目及乌发美容之功用. 三国时诸葛亮以羊羔酒犒赏三军,在《空城计》中,当司马懿兵临城下时,诸葛亮在城楼上唱到:"大开城门将您迎,我用羊羔美酒犒赏你的三军."唐代羊羔美酒作为贡品进入宫廷,供皇帝享用,唐玄宗李隆基给杨贵妃过二十岁诞辰时,从"沉香亭"贡酒中特意为杨贵妃选中了"羊羔美酒"以示祝愿,贵妃醉酒后,翩翩起舞,跳起了"霓裳羽衣舞",玄宗酒兴排击奏乐.宋朝大文豪苏东坡在同客人畅饮羊羔美酒时,挥笔写下了"试开云梦羊羔酒,快泻钱唐药王船"的精巧诗句,明代医药学家李时珍在名着《本草纲目》中记录:"羊羔美酒健脾胃、益腰身、大补元气"的滋补保健用品;清朝学者李汝珍在《镜花缘》中记录羊羔美酒系栾城所产,并将羊羔美酒列为当时55种名酒之量. 7、杏花村汾酒 据《北齐书》记录,杏花村汾酒在1500年前的南北朝时代就已经成为宫廷贡酒.唐代大诗人杜牧"借问酒家何处有,牧童遥指杏花村"的千古绝唱更使杏花村和汾酒天下著名,妇孺皆知.《唐国史补》、北宋朱翼中的《北山酒经》、窦革的《酒谱》、张能臣的《酒名记》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世贞的《酒品》、清代袁枚的《随园食单》都有关于杏花村美酒为历代名酒的记录.上世纪初的1915年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,成为我公民族工业的优良代表. 8、五加皮酒 五加皮酒,堪称较古老的贡酒.五加皮酒是由多种中药材配制而成,关于它的配制有一段段幽美的传说. 传说,东海龙王的五公主佳婢下凡到人间,与凡人致中和相爱.因生涯维难五公文提出要酿造一种既健身又治病的酒,致中和觉得难堪.五公文让致中和按她的办法酿造,并按必定的比例投放中药.在投放中药时,五公主唱出一首歌:"一味当归补血汗,去瘀化湿用妾黄.甘松醒脾能除恶,散滞和胃广木香.薄荷性凉清头目,木瓜舒络精力爽.独活山楂镇湿邪,风寒顽痹屈能张.五加树皮有奇香,滋补肝肾筋骨壮,折衷诸药添甘草,桂枝玉竹不能忘.凑足地支十二数,增增减减皆妙方."本来这歌中含有十二种中药,便是五加皮酒的配方.五公主为了避嫌,将酒取名"致中和五加皮酒".据秦汉时代的〈申农本草经〉载,"鲁定公母单服五加皮酒,以致不逝世". 9、菊花酒 据东晋葛洪的《西京杂记沂己载,汉高祖时,宫中"九月九日佩茱萸,食莲饵,饮菊花酒.云令人长寿".据南朝梁关均撰《续齐谐记》记录,"九月九日……,饮菊酒,祸可消".这是旧俗重九为重阳节,需饮菊花酒的开端. 溥杰先生曾为菊斑白酒赋诗:"媲莲斑白,蹬邻竹叶青.菊英夸寿世,药估庆延龄.醇肇新风味,方传旧禁廷.长征携作伴,跃进莫须停."为莲斑白酒题诗为:"酿美醇凝露,香幽远益精,秘方传禁苑,寿世归著名." 10、"同盛金"烧酒 1996年6月9日,一项令人惊叹的考古发明在辽宁锦州面世.人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时,偶然在地下80厘米处发明了四个木制的酒海(古代酒的容器),酒海内竟然完好地保留着香气宜人的白酒.这些酒海以红桦构筑,长为2.62米、宽1.31米、深1.64米箱内裱糊以约1500层、内蘸以鹿血的宣纸.这些宣纸上用汉字,涝文书写"大清道光乙已年""同盛金"、"大清国"等字样.通过这些记录及其他遗迹、文物考古专家确认这是"同盛金"酒坊在清道光二十五年封存的,这些酒不仅命长,而且十分好喝. "烧酒"属陈香型,色微黄,酒精度53%,理化和卫生指标符合国度食品卫生尺度规定.由于是贡酒,它用鹿血蘸宣纸封存,150多年的浸泡使鹿血渗入酒中,功用了得. 据辽宁省考古研讨所和中国食品工艺协会白酒专业协会重复考证后以为:这批清朝贡酒是世界上穴藏时光较长的白酒,它和盛酒器皿"木酒海"的发明,对中国酒文化的研讨具有极其主要的价值. 不仅是一位天才的大诗人、大散文家、大书法家、大画家,也是一位出色的美食家、品酒家,而且善于烹饪艺术,还擅长酿酒.他的许多名篇,如《念奴娇·赤壁怀古》、《赤壁赋》等都与酒有关.他的词《水调歌头·丙辰中秋》,堪称古今写中秋月色空前绝后之作.他在序中写道:"丙辰中秋,欢饮达旦,大醉,作此篇,兼怀子由."词曰: 明月几时有?把酒问青天.不知天上宫阙,今夕是何年.我欲乘风归去,又恐琼楼玉宇,高处不胜寒.起舞弄清影,何似在人间!转朱阁,低绮户,照无眠.不应有恨,何事长向别时圆?人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全.但愿人久长,千里共蝉娟. 当时,苏轼政治失意,家人离散,其惘然而又自慰的抵触心境在酒与月的分享中表露出来,全词境界高洁,胸怀旷达,积极进取."明月几时有?把酒问青天"、"但愿人久长,千里共蝉娟"等佳句,之所认为人们久诵不衰,是因为这些诗句能使惘然失意和处于离别之苦的人发生共识,从中获得力气.苏东坡不仅嗜酒,还爱好酿酒.为了酿酒,他常向农夫、渔父请教,试造过柑酒、松酒、桂酒、蜜酒等.他还写了一篇叫《酒经》的文章,寥寥数百字,从制饼曲到酿造,无不备述.可是,就是这位好饮、善品、喜酿的东坡居士,一段时光曾经拥戴禁酒,大力推重周公(姬旦)的禁酒之训,所以林语堂曾评论他"比中国其他的诗人更具有多面性天才的丰硕感、变更感和滑稽感,智能优良."如今,在三苏故里眉山,亦酿出了"三苏酒". "苏门四学士"之一的黄庭坚,谪居戎州时,在宜宾凿池流觞,至今遗迹犹存.他在《金鱼井》一诗中,对雪曲酒倍加赞美.诗曰:"姚子雪曲,杯色争玉.得汤郁郁,白云生谷.清而不薄,厚而不浊,甘而不哕,辛而不螫.老夫手风,须此神药."这种酒,不仅色香味俱佳,而且像神药一样可以治病. 南宋爱国诗人陆游,一生赋诗上万首,其中专以酒为题材的诗作就达千首以上.陆游在蜀期间,留下了许多有关川酒的佳作.例如: 衣上征尘杂酒痕,远游无处不消魂.此身合是诗人味?细雨骑驴入剑门.(《剑门道中遇雨》) 我游四方不得意,阳狂施药成都市.大瓢满贮随所求,聊为庶民起憔悴.瓢空夜静上高楼,买酒卷帘邀月醉.醉中拂剑光射月,往往悲歌独流涕……(《楼上醉歌》) 陆游宦游四川八年,到过四川不少州县,饮过四川许多美酒,对汉州的鹅黄酒、荣州的琥珀酒、眉州的玻璃春、郫县的郫简酒、临邛的临邛酒等十分赞美.陆游分开四川后,非常思念蜀中的山山水水,思念蜀中的父老乡亲,思念蜀中的佳肴美酒.他把四川当成他的第二家乡,并留下了"东来坐阅七寒暑,未尝举箸忘吾蜀"、"风雨春残杜鹃笑,夜夜寒食梦还蜀"的诗句.由于陆游主意富国强兵,北伐抗金,因而触犯了腐烂的官僚阶层.官僚们竟以"不拘礼法,持酒颓放"的罪名,罢了陆游的官.官僚们骂陆游"颓放",陆游就索性自号"放翁"
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