水井坊，作为"中国白酒前列坊"，始于元朝，为历史上较古老的白酒作坊，其史学价值堪与"秦始皇兵马俑"相娉美。 水井坊位于成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址。2000年被国度文物局评为1999年度全国十大考古发明之一，2001年6月25日由颁布为全国重点文物掩护单位。以后又被载入大世界吉尼斯之较，“世界上较古老的酿酒作坊。”其重要意义在于，水井坊遗址的挖掘极大地丰硕了中国传统酒文化研讨的内容，弥补了中国古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白。 遗址的发明是在上个世纪的九八年，这年的八月四川全兴股份有限公司在曲酒生产车间改革厂房时，发明了地下埋藏有古代酿酒的遗迹，于是在九九年由多家考古、研讨单位的发掘下，“发明了不同时期的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰坑、灰沟、路基（散水）、木柱及柱础、墙基等遗迹，以及大量的瓷器和陶器残片、兽骨等遗物。”
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