关于假红酒，我们知道些什么？你是如何分辨得？对于葡萄酒爱好者来说，加红酒是一件经常遇到的事情之一。最近的大多数的假红酒事件实际上都与黑市有关，在黑市上，便宜的红酒被重新贴标签，然后以高价出售。 然而，直到大约50年前，人们还习惯将一些缺乏结构的葡萄酒与其他酒体较深、颜色较深的葡萄酒进行切分，以增强口感。如果现在，现代生产技术的发展，无论是在葡萄园里还是在酒窖里，都在统计上减少了这些案例，其他的伪造葡萄酒的操作仍然在使用。这些措施包括加水稀释葡萄酒（尤其是那些酒精含量过高的葡萄酒），并与廉价产品混合，以改善葡萄酒的特性。 虽然使用这些欺骗技术是非法的，并受到法律的惩罚，欺诈并不完全罕见。 Brunellopoli丑闻 在意大利80年代，使用有害的甲醇，以提高酒精含量，导致约20人死亡。2008年，意大利葡萄酒行业再次受到“Brunellopoli丑闻”的冲击，因为一些葡萄酒被发现含有法律不允许的混合葡萄品种（Brunello应该是100% Sangiovese）。 我国调查机构最近的报告显示，不法行为和欺诈行为仍然影响着成千上万的葡萄酒消费者，这些葡萄酒被贴上了不符合规定、具有欺骗性甚至是虚假的标签，我国葡萄酒被制造成消费者眼中的进口产品。 不过，需要说明的是，在葡萄酒生产中允许进行一些操作，例如，欧盟(EU)允许对葡萄酒加糖（地中海南部一些地区除外）。在美国，必须添加的水可以减少糖的比例。在澳大利亚和新西兰，人们可以混合红葡萄酒和白葡萄酒，以获得玫瑰葡萄酒。不幸的是，最重要的问题是，地方立法在允许或禁止之间留下了灰色地带，这可能会允许一些肆无忌惮的生产商玩弄它。 如何分辨假红酒？ 首先，我总是建议通过可靠的供应商购买红酒，这些供应商了解最新的欺诈信息，能够解决你的疑问，甚至拥有内部质量控制机构（就像一些连锁超市那样）。如果你买的是非常昂贵的红酒，向他们索要发票追踪瓶子的产地是值得的。 检查标签，如果你发现标签或红酒瓶塞有任何残缺或不寻常的地方，请向店员或侍酒师询问。 然后，运用你的品味。如果你觉得你的酒有问题，如果你喝了几杯后头痛，那可能是酒有问题。如果你觉得没有足够的信心来评估它，问问侍酒师。 虽然假红酒确实存在，但它们只涉及全球葡萄酒市场很小的一部分。我们这篇文章的目的是让你成为一个更清醒、更有见识的葡萄酒饮用者，但大多数葡萄酒生产商都是有道德的，对他们的葡萄酒充满热情，而且大多数国家都有训练有素的专业团队负责确保安全和透明度。
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