虽然螺帽红酒仍然有一些不好的名声，在我们看来，这是不值得的。但是带螺旋盖的葡萄酒和带软木塞的葡萄酒一样好喝吗？ 螺旋盖和软木塞 想象一下，你买了一瓶葡萄酒，可能已经保存了好几年。你在乎什么？也许你脑海中最重要的问题是“它还好喝吗？” 很有可能，螺旋瓶盖和软木瓶盖一样能保持新鲜，也许更好。 事实上，这就是为什么许多澳大利亚和新西兰的生产商，甚至像Cloudy Bay这样的高质量生产商，都使用螺旋盖。 他们认为这能保持水果的新鲜感，也能避免软木塞被有缺陷的软木塞污染的风险。尽管这种情况没有以前那么常见，但它仍然影响着每100瓶左右的葡萄酒。 在过去，螺旋盖有时太密封，这导致从新打开的瓶子减少香味。但较新的螺旋盖设计允许一些氧气转移，避免了这个问题。 螺旋帽和传统 葡萄酒有很多传统，许多酿酒师都希望效仿经典，尤其是如果他们想要收取更高的价格，这包括选择软木塞而不是螺旋盖。 螺旋盖和陈年经典葡萄酒 从长远来看，是否存在质量上的差异就很难说了。我个人的观点是，对于你可能保存5-10年的葡萄酒来说，螺旋盖可能不会比软木塞差多少，甚至可能比软木塞更好。 毫无疑问，法国大酒庄的酒窖里有很多带螺旋盖的测试酒库，用来测试葡萄酒的陈年情况。但没有人打开过有50年历史的带螺旋盖的勃艮第(Burgundy)或波尔多(Bordeaux)葡萄酒，来看看它是如何陈年的，因为没有。
|
