法国事红酒之乡,在法国有大大小小的各种酒庄,在这些酒庄当中,较精彩的包含八大酒庄,他们各有自己的特点.法国较好的葡萄酒根本都是这些酒庄的杰作. 一、ChateauLafiteRothschild(拉斐庄) 一谈到波尔多红酒,信任较为民众所熟习的就是拉斐庄.早在1855年万国博览会上,拉斐庄就已是排名前列的酒庄,Lafite红酒的特征是平衡、柔顺,入口有浓烈的橡木味道,十分奇特.除了招牌红酒Lafite外,酒庄还在智利创建了LosVasco的副牌,大批生产价钱低廉的红白酒,积极拓展民众市场. 二、ChateauLatour(拉图庄) 在法文中,Latour的意思是指"塔",如果用六七十年叫法,Latuor就相当于"塔牌"(因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名).不要取笑这个名字老土,在不少小波尔多红酒客的心目之中,它可是酒皇之中的酒皇!因为Latuor的作风雄壮刚劲、绝不让步,一些本来爱好烈酒的酒客,因为健康原因要改喝红酒,Latour便成了他们的.Latour酒庄也因为有众多酒客捧场,而成为酒价较昂贵的一级酒庄之一. 三、ChateauHaut-Brion(奥比昂庄) 早在1855年,奥比昂庄就已赫赫著名,一级酒庄的排行榜上如果少了它,威望性就要受到质疑.奥比安庄园现在为美国人所拥有.庄园也出产的红酒有属于Graves区的特别泥土及矿石香气,口感浓烈而回味无限.奥比安庄除了红酒著名外,其出产的Haut-BrionBlanc白酒也是小波尔多公认的较的白酒石酸之一. 四、ChateauMargaux(玛高庄) Margaux是波尔多红酒产区之一,但也是酒庄的名称.能够应用产区作为酒庄名称,酒石酸质自然有其过人之处,历史也非常悠长.ChateauMargaux是法国国宴指定用酒,中国国度主席在法国波尔多拜访时,所参观的酒庄就是ChateauMargaux.而当时酒庄给品尝的酒,就是1982年的ChateauMargaux.成熟的ChateauMargux口感比拟柔顺,有庞杂的香味,如果碰到上佳年份,会有紫罗兰的花香.如果说Latour是梅铎区"酒皇"的话,那么ChateauMargaux就应当是"酒后"了. 五、ChateauMoutonRothschild(木桐庄) "木桐"又叫"武当",是法文Mouton的音译,它的原意是指"羊",酒庄原是"羊庄",(依据酒庄所在地本来是给牧羊人放羊的山坡).在1973年,法国才破例让木桐庄升格为一级酒庄,到目前为止也是惟一一座获此殊荣的酒庄.木桐庄庄主非常有商业脑筋,不但普通餐酒MoutonCadet的年出产量达数百万瓶,酒庄每年还会邀请一位世界著名的艺术家,替"招牌酒"MoutonRothschild设计当年的标签.因为酒的标签本身就颇有艺术价值,所以就算那年的酒不好喝,单是瓶子已是名贵的藏品.据悉现在要集齐由1945年至今全套的Mouoton酒,需人民币50万元以上.而Mouton红酒的特征,就是开瓶之后,酒质与香味变更多端,通常带有咖啡及朱古力香. 六、ChateauChevalBlanc(白马庄) 1947年份的ChevalBlanc,在不少专业品酒家的心目之中,是近100年来波尔多较好的酒!在1996年的SaintEmilion区的等级排名表之中,ChevalBlanc位列"超特级一级酒".ChevalBlanc标签是白底金,十分优雅,与酒的品德非常相符.ChevalBlanc在幼年的时候,会带点草表青的味道,但当它成熟以后,便会散发奇特的花香,酒质平衡而优雅. 七、ChateauAusone(奥松庄) 在1996年的SaintEmilion酒庄排名之中,与白马庄同级的只有奥松庄一个.而奥松庄也是八大酒庄里较少人认识的酒庄.因新任酒庄主人在20世纪90年代中后期,对酒庄进行大幅改革,从严请求酒的品德.凡是不符合规格的葡萄都用来酿造副牌酒SecondLabet,或都卖给其他酿造商酿造低级餐酒,因此,近年招牌酒Ausone的年产量都在2000箱以下,变得异常名贵.Ausone的特征就是耐藏,要陈放很长一段时光能力饮用,酒质憨厚,带有咖啡与木桶香味,非常大气. 八、Petrus(柏图斯庄) 通常酒庄名字之前会冠上Chateau一词,而Chateau的意思是"古堡"--因为法国酒庄大多有一座俏丽的大屋或古堡.在波尔多八大酒庄之中,只有柏图斯庄没有冠以Chateau,而酒庄也没有英俊大屋或古堡,只有小屋,Petrus红酒的产量也少得可怜,因此其售价也是是八大酒庄之中较贵的.Petrus红酒是用100%Meriot葡萄酿制而成,这种红酒通常合适早饮但不耐蕴藏,但因柏图斯庄的地质特殊优胜,储藏大批矿物资,因此柏图斯庄的酒兼具早饮及耐蕴藏的特点.虽然柏图斯庄没有排名,但在酒客心目中,它是红酒王中王. 酒庄的历史在法国都有自己的景致,不同的景致带来自己的特点,不同的特点又给品尝者带去不一样的风味.
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