红酒是一种文化，也是一种时尚，时尚讲求元素对称法则，因为对称是一种协调，协调是人类文化寻求的基本。如果一个人穿着邋遢的背心在酒吧中品着一杯年份红酒就像一个人穿着笔直的阿玛尼西装穿着拖鞋招摇过市那样，令人发生由审美严重失衡形成的莫名反胃。时尚则请求一个时尚体系各元素之间的对称协调，比如一个人的全身着装从格式、色彩、质料以及与情景角色、情景气氛的高度对称协调，红酒文化也是如此。 让产地划定你的阶级成分 红酒开端风行5维评判：品牌知信度、品种基准口感、产区（较小产区）、年份、酿酒师。其中，较小产区和酿酒师这两个指标是权衡品酒专业度。产区概念随着大牌酒业公司在国内纷纭推出“产地酒”得到前所未有的强化。品尝体验各具作风的“产地酒”成为红酒花费风行，产区以及相干联的葡萄品种表示已经不再局限于专业人士，而成为花费者的风行评判指标； 现代红酒大都是工业化范围生产，机器装备、根本工艺、辅料包装在各家大型酒业都有相当的同质化，除了葡萄品种及其表示，酿酒师的妙手调配也是品牌造诣个性的一个主要因素。酿酒师从大工业生产的背景中前列次走向前台，酿酒师作为红酒较终产品的设计师，其个性行动特质和职业道德风范与红酒成品同时受到花费者关注。 理直气壮喝甜的此前，在国酒的花费市场上，甜葡萄酒历来属于低档酒的领域，从2004年开端，在国际葡萄酒花费市场，高级的甜型葡萄酒位置完整不亚于高级的红葡萄酒，这对于还不习惯传统红酒酸味的国人而言无疑是个好资讯。这种高级甜酒口感圆润，香气调和，会成为2006年西餐甜点的正式配酒，也会开端风行于与重口味中餐相佐，当然，也会是高等白领在夜色吧座上的独斟佳饮。 选一瓶“另类”的酒关税大幅下降，进口红酒大举入关，从法国红酒、意大利红酒到美国红酒、西班牙红酒、澳洲新西兰红酒以及南美红酒，也算东西南北所有半球都有代表入场，但对红酒还有些许生疏的中国普通花费者广泛以为法国红酒才是正宗红酒，以法国红酒为参照树立起的品种口感基准的体验，导出的成果是品种口感重要归集在赤霞珠。有统计单品种赤霞珠红酒的销量在所有单品种红酒中将占到70%以上。 在这种情形下，选一瓶来自澳洲或者南美的酒则成为特立独行的标记。但前提是你能讲得出这种酒的与众不同之处，否则很可能被传统派当做四六不懂的暴发户踢出门去。 “酒配菜”花插着喝好酒以前咱们餐桌上喝酒，从来都是从头到尾就喝一瓶酒，要不就是啤、红、白三种全会喝到吐，这种陋习终于得到彻底的推翻。餐桌上开端确立“酒配菜”概念，以“红酒（干红）配红肉（猪牛羊肉），白酒（干白）配白肉（海鲜鱼虾），先以干白开胃 然落后入干红主题，先尝年青酒，再品老年份酒的根本原则，不但转变了”一餐一酒头到尾“的现象，而且随着白酒配白肉的美好感受逐渐深刻人心，让白葡萄酒重新成为一个餐酒主角，尤其是海鲜为主菜的特定饮食文化地域。2006年，品饮白葡萄酒将成为强势风行时尚，名牌干白葡萄酒在这些地域的销量与去年同期相比预计可以上升150%以上。
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