亚平宁山脉贯串意大利半岛，将意大利中部分成东西两面，东侧靠亚得里亚海由北到南有艾米里亚一罗马涅（Emilia-Romagna）、马给（Marche）、阿布鲁索（Abmzzo）和摩利切（Molise）四个产区。西侧提瑞尼安海（TyrrhenianSea）这一边则有托斯卡纳（Tuscany）、翁布里亚（Umbria）和拉契优（Lazio）三个产区。两侧都属于乾燥炎热的地中海气象区，合适葡萄的生长，葡萄园随处可见。区内虽然也有不少著名的产区，不过也有不少产区以出产一般的葡萄酒为主。 在这一片宽大的区域内，各地的重要葡萄品种却有相当的一致性。白葡萄品种以铁必亚诺种植较广，产量大，没有什么特征，大多酿成清淡、酸度高的白酒，是区内大部份干白酒重要的品种，另外也常用来制作风味奇特，用风乾葡萄酿成的甜酒Vin Santo。较独特的是，在托斯卡纳区内有不少着名的红酒产区，如奇扬第（Chianti）和卡蜜涅诺（Camignano）等地，有时会在红酒中添加一小部份的铁必亚诺白酒，这种办法除了让酒味变淡外，实在看不出有什么利益。西元前就从希腊传人的Malvasia种葡萄在意大利中部的种植也相当广泛，除了产干白酒外，非常合适用来酿造Vin Santo等甜型的白酒。 这里较常见的黑葡萄品种是山吉优维烈（Sangiovese），原产自托斯卡纳区，因为存在已相当久，有许多不同的变种，品德相差很大。一般而言，山吉优维烈色彩比拟淡，酸度强，单宁也相当高，酒精度不是特殊强，不是圆肥厚实型的酒。但是在托斯卡纳区内有几个的山吉优维烈产区，却有相当出色的表示，所产的酒有强劲、浓重且有耐久存的潜力。此外蒙地普奇亚诺（Montepulciano）和兰布鲁司科（Lambrusco）也是区内常见的品种，不过火布比拟偏亚得里亚海岸这一面。 蒙地普奇亚诺也是原产自托斯卡纳的品种，不过在意大利各地都有种植。它的名字和VinoNobildiMontepulciano这一个着名的山吉优维烈产区虽然同名，但并没有关联。兰布鲁司科也是相当古老的品种，现存非常多的别种，如酸度高的LambruscodiSorbara、单宁较强的LambmscoGrasparossa等60多种。艾米里亚一罗马涅是兰布鲁司科的大本营，重要产酸度高、半甜型，而且带点气泡的清淡红酒。
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