一个构造组织良好的软木塞并不是密不透气的，它能让极少量的空气逐渐进入酒瓶内，促使葡萄酒慢慢进行瓶内成长，而使酒质变得更加醇厚。如果木塞完整密不透气，瓶内的酒就变成逝世酒，完整没有熟成的可能了。但是如果构造松散，就会使大批的空气及细菌进入酒瓶，将酒水氧化甚至腐坏变味。 软木恰到利益了坚持了这个分寸，这让软木成为制造瓶塞的幻想原料。可是葡萄酒是用来喝的，任何不良异味和异质的参加都会对葡萄酒的口味发生毁灭性的损坏，所以软木的化学成分一样至关主要，其中软木脂占44％、木质素约占26％、纤维素和聚糖约占12％、单宁约占6％、蜡约占5％、软木细胞中含有大批氮气、其他物资——水、矿物资、甘油等约占6％。 这些组成是让软木塞不仅可以有效、完好地保证葡萄酒的口味，还可使得酒液着色，酒的杂味减少，变得平和，并带有软木的芬芳，使得葡萄酒更加顺口，更加醇厚，酒色深红凝重。
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