澳洲所有产酒区中,coonawarra之所以出类拔萃是因为有自己的鲜明特点.大多数产酒区树立在靠近重要花费市场的地位,比如靠近悉尼、墨尔本、阿德来德或者佩斯这些大城市.但是coonawarra远离阿德来德和墨尔本450公里,而且不在通向这两个城市的交通要道上. 所以coonawarra这个葡萄产区之所以形成,并不是因为靠近某个大市场,而是因为其奇特的地质和蔼候条件特殊合适种植较优质的酿酒葡萄使然. 可以想见,孤悬于南澳石灰岩海滩的coonawarra,取得国内和国际市场认可的进程何其漫长和艰辛. 红土 这个产区较出名的是它的奇特自然现象--红土.红土地带海拔不高,形状像雪茄一样,连绵15公里,宽约1公里.它其实是古老的海岸线演变而来. 大约60万年前coonawarra还在海平面以下.其间这片土地阅历了12个冰期.每一个冰期都留下了一个浅浅的斜坡,那是海岸线后退的痕迹,组成物资重要是沙石之上的石灰岩.coonawarra就是这样的一个斜坡地域. 其后的50万年中,冬雨将石灰岩中的钙冲洗分解出来,夏日的骄阳让这些钙质脱水,其中的铁元素氧化,使得这些石头破碎并渐渐变为红色. 这层表层红土营养丰硕,易于透水,但是很薄,厚度只有5至100厘米.这是澳洲较合适葡萄生长的土壤. 红土层下是坚硬的钙质土壤,厚度15厘米左右,葡萄种植前通常要破碎这曾土壤,保证葡萄根部可以向下延长生长. 再往下就是2米厚的石灰岩层.石灰岩下就是丰硕的地下水位.这些地下水自几百甚至几千公里之外的群山汇流而来. 这些地下水养护着葡萄的成长.每年一月初如果没有降雨的影响,葡萄开端进入成熟期.充分的阳光培养了小而色彩适中的果体,产量不大,味道浓郁.这些葡萄就是佳酿的幻想起源. 气象 coonawarra是澳洲地位较南端的葡萄酒产区,距离南部海岸线只有80公里,凉快的海风常年吹拂.冬季寒冷潮湿,是全年降水集中的季节.夏季温暖干燥,其后的秋季则漫长而凉快.许多方面和法国波尔多的medoc区相像. 这就使得本地葡萄有一个漫长而凉快的成熟期,果味慢慢变得浓郁而且酸度适中.由此酿造的葡萄酒自然也就以其丰硕和厚重的味道以及合适陈年而名噪澳大利亚. 代表酒庄 由于红土区域面积有限,所以成为酿酒商炙手可热的争取热门,地价飙升至每公顷10万澳元.较大的酒庄是Wynns,占领红土地上70%的葡萄园.做为本地域葡萄酿造的先行者,酿酒时光也较长. Wynns较佳葡萄是解百纳(cabernetsauvignon),当然也有用酿造的精彩红酒,以及用霞多丽(chardonnay)和雷司令(Riesling)酿造的白葡萄酒.Wynns是Coonawarra的标记性酒庄.
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